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居家抗疫美食(233):桂花糖烤板栗

居家抗疫美食(233):桂花糖烤板栗

博客

板栗本身就好吃,融入了丝丝扣扣的八月桂花香,还有什么比秋天的味道,比友情的味道,更让人向往的呢?

一大勺Tbsp 15ml,一小勺tsp 5ml

1.  新鲜板栗1000-1200克左右,洗净,在表面切一道口子

2.  锅里加入足够的水没过板栗,水里加入2大勺桂花蜜(糖桂花),煮熟板栗。这一步我用的电高压锅

3.  煮熟以后捞出板栗沥干水分

4.   桂花蜜汁:水100克,盐1/8小勺,白糖2大勺,糖桂花3大勺,干桂花一大勺,蜂蜜一大勺

5.   锅里加入2.5大勺油,大火,加入沥干水分的板栗翻炒均匀裹上油,然后加入碗汁,中大火慢慢收汁,直到蜜汁水慢慢收干,这时候板栗可能还是没有展开的状态,不急,进入下一步

6.   我个人最后这一步喜欢用空气炸锅,6-7分钟就可以了。这一步也可以烤箱,380F, 15分钟。这时候可以看到板栗都展开了

7.   等板栗冷却下来,再加入2-3大勺干桂花拌匀即可

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来源: 文学城-蜜蜜乐乐
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