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2020年总结:和大自然的美味鱼缘

2020年总结:和大自然的美味鱼缘

博客

从2020年2月17日开始:我开始在朋友圈和我的文学城博客连载居家抗疫美食系列。这个系列最初是为在疫情中的武汉朋友们设计的,第一集在朋友圈发表于2020年2月17日,后来美国疫情风云急转,第300集在朋友圈发布2020年12月30号。

这是2020总结贴第三篇。

2020总结贴第一篇:西式甜品和蛋糕

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202012/38506.html

2020总结贴第二篇:中式面点和点心

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202101/1674.html

居家抗疫美食系列汇总(还在每日一帖速度更新中):

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/124297.html

其实,鱼菜系一直是我一直以来很想好好总结的一个专题。我本人酷爱钓鱼多年,也喜欢研究鱼的烹饪。2015年第一次发帖私房小菜参加“家乡菜”活动,第一帖也是“湖北鱼糕”。2018年,应“北美钓客”约稿,曾经发布了“和大自然的美味情缘”一文,那篇文字有介绍钓法,lure等,当时虽然发布了很多鱼菜照片,可惜没有记录详细做法。这是2018年发布北美钓客的第一篇”和大自然的美味情缘”

https://posts.careerengine.us/p/5c34d035de388114b604b1f4

2020年因为动手写“居家抗疫美食”系列,我终于可以静下心好好总结一下了,也算是疫情中的小欣慰吧。本篇主题"和大自然的美味鱼缘",权当是是2018年那篇文字的姐妹篇吧。因此鱼的菜品种类,也和第一集是有很多不一样的。

由于疫情原因,我们今年完全放弃了岸钓,全部是2020夏天的船钓。因此鱼的种类没有第一篇里面丰富,主要是大嘴鲈鱼largemouth bass,walleye,还有石鲈rock bass。疫情期间,夏天每周一次的鱼货还是相当可观的。这篇总结里面的鱼菜系,所有的鱼都是我们钓的鲜鱼。鱼的做法在这篇里面都给出了我博客链接。

说明一下:受疫情影响,有些鱼的做法这篇总结并没有收录,比如熏鱼(我从小吃到大,我做的也是我周围朋友们特别喜欢的一款,我们岸钓可以钓到的很接近国内青鱼或者草鱼的红马redhorse,2020年没有去钓);比如白鲈鱼white bass(我们这里据称世界白鲈之乡,也是每年岸钓收获最海量的一种,2020年完全放弃了);比如三文鱼(2020放弃岸钓,都是买的三文鱼,因为不是钓的鱼因此本篇没有收录);还有其它鱼类做法(阿拉斯加黑鳕鱼,带鱼等),也由于不是我们钓的鱼没有收录本篇总结。

1. 松果鱼(大嘴鲈鱼)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202011/19719.html

2. 沸腾鱼(Walleye)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202011/3486.html

3. 松鼠鲈鱼(大嘴鲈鱼)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202010/39194.html

4. 糖醋脆皮鱼(大嘴鲈鱼)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202008/25392.html

5. 番茄鱼(walleye)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202011/17321.html

6. 柠檬纸包鱼(walleye)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202011/6007.html

7. 西湖醋鱼(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202009/30957.html

8. 香辣桂圆烤鱼(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202012/31711.html

9. 私房酸菜鱼(大嘴鲈鱼)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202012/33260.html

10. 贴玉米饼熬石鲈 (rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202012/22765.html

11. 豆腐石鲈(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202012/771.html

12. 黄豆酱啤酒鱼(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202011/15139.html

13. 石鲈两吃 (雪碧鱼头鱼骨豆腐煲 ,茄汁鱼块)(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202011/22047.html

14. 豆瓣鱼(大嘴鲈鱼)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202008/13618.html

15. 家常芙蓉石鲈(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202101/2034.html

16. 酸辣过水石鲈(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202009/7601.html

17. 葱酥石鲈(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202008/16251.html

18. 干烧鲈鱼(大嘴鲈鱼)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202008/23052.html

19. 清蒸石鲈(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202008/24470.html

20. 麻辣啤酒烤鱼(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202010/8552.html

21. 葱烤石鲈(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202011/24703.html

22. 鱼羊鲜(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202012/21821.html

23. 三鲜石鲈(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202012/10085.html

24.  石鲈汤(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202008/2696.html

25. 蒜子醋焖石鲈 (rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202012/13608.html

26. 家常啤酒红烧鱼(rock bass)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202010/13745.html

最后简单总结一下钓鱼的lure吧。很多鱼都是夏日清晨或者夜间船钓,rock bass用的lure是berkley power minnow,颜色是白色最有效。还有rapala的硬饵jointed minnow,和经典的mepps spinner。largemouth bass 的lure种类很多了,硬鱼饵中,mepps spinner,rapala的DT系列,poppers,jointed minnow,软饵中的tube,power minnow,甚至Crappie Magnet,很多很多。。。湖钓walleye,有效的lure是mepps spinner,berkley power minnow, 还有rapala的DT系列,poppers,jointed minnow。

疫情下的天空,还是那么湛蓝。晨暮,夕阳,心情静如止水,只闻蛙鸣鸟啼,突然间水面悸动,大自然的美味鱼缘,就这样和我们在餐桌上约会了。

但愿人长久,千里共婵娟

ps. 后记。这篇文章稍微的改编版本,2021年1月再次录用了“北美钓客”

【蜜蜜乐乐】和大自然的美味情缘(2)

https://posts.careerengine.us/p/5fff24f6a5b5f03d8459382e?from=latest-posts-panel&type=title

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来源: 文学城-蜜蜜乐乐
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