居家抗疫美食(114)：豌豆尖蛋汤

初夏，来一碗豌豆尖蛋汤吧！绝对的简蛋快手又美味，再次成功让孩子们欣然接受了蔬菜

1小勺 tsp 5ml；1大勺 TBSP 15ml

1.   鸡蛋 5个，打散加入一小块姜磨的姜蓉，1/2小勺盐，1大勺米酒或者清水，搅拌均匀

2.   豌豆尖一把洗净沥干水备用

3.   锅里适量底油，油热鸡蛋煎一下，八九成熟即可放入开水

4.    水烧开汁汤汁泛白

5.   重点来了：关火，关火，关火。放入洗干净的豌豆尖

6.  再加入1小勺鸡精，1小勺白胡椒粉，适量食盐（这个根据汤汁多少调整，我这个分量用了1.5 小勺），点少量香油即可。