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咸鱼腊肉蛋炒饭 - 参加2017感恩节美食活动

咸鱼腊肉蛋炒饭 - 参加2017感恩节美食活动

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又是一年的感恩宴,感谢菲儿,晓青辛苦组织编辑,让我们这些城里的朋友,有互动的机会,学习美食的动力和享受节日的喜庆!感恩文学城这个平台,感恩各位博主和读者,一年一年,我们一起走过!

基于去年感恩宴的体会,城里高手如云藏龙卧虎,饕餮大餐甜点精品,满桌满眼 到时能闪花人的眼。去年我两眼抹黑,不知天高地厚、做了盐水鸭,结果和几位大拿撞菜,俺羞愧的躲在角落撞墙真想抽自己。今年厨艺毫无长进,上周一直在发愁,担心自己交不出作业对不起晓导菲大,结果周末儿子的一句话如同醍醐灌顶,俺这水平就是重在参与,扎扎闹忙,给感恩宴会添点喜气。

周六儿子说:我好久没有做咸鱼炒饭给他吃了!啊呀,真是众里寻她千百度,那人却在灯火阑珊处!哈哈,咱这弄堂小菜,估计不会撞贴,孩子们也肯定喜欢。

这就是我的作业:咸鱼腊肉蛋炒饭

咸鱼是在美国店买的,回来后挂外面吹两天,喷上烧酒放冰箱保存,用前咸鱼还在水里泡一下去盐、
腊肉是自己做的,蒸熟
咸鱼腊肉全部切成小小丁
青豆在开水里滚一下
鸡蛋打碎,不要加盐葱花和咸鱼丁先下热油锅爆出香味
再入鸡蛋一起翻炒,炒成小碎块
鸡蛋熟后加腊肉丁,和控了水的青豆
香米饭要硬,在微波炉里先转热最后才加入热锅一起翻炒
加一点点糖,
出锅前撒胡椒,葱花和麻油
最后祝大家感恩节快乐
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来源: 文学城-波城冬日
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