中西结合简易芝麻核桃汤圆馅
以前最喜欢妈妈做的猪油黑芝麻汤圆。妈妈做啥事都精细,她嫌买的芝麻馅不新鲜,从买芝麻,选猪板油到炒芝麻砸碎揉成馅,全部手工一条龙。好吃确实,不过我觉得老妈实在太辛苦,那时心里暗定主意,等俺长大了,当家作主了,绝对要怎么简单怎么做。
美国店里猪板油没见过(不是肥肉),以前我是用SHORTENING 代替猪油,今年觉得椰子油更健康,就用椰子油。
原料:芝麻粉,核桃粉,ORGANIC 糖,椰子油
核桃粉:买的核桃350 度烤15 分钟,装在保险袋里用擀面杖压碎(不用很细)
椰子油在微波炉里稍微加热变软,和芝麻粉,核桃粉,ORGANIC 糖调匀,做成球放冻箱备用,放一年都不会变味。
今天只做了几个,个头比较秀气,要是爬梯用成批生产,我绝对是做成巨无霸无疑 。 我觉得SHORTENING 的味道更接近猪油的。
去年是用SHORTENING 做的,加了杏仁粉
祝朋友们元宵节快乐!
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来源: 文学城-波城冬日