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中式点心千千万,数数自己吃过多少

中式点心千千万,数数自己吃过多少

博客

中式点心千千万,这位吃货吃过多少,连自己也数不清

| 梦厂说 |

临近元旦,各品牌的点心礼盒开始售卖了

梦厂一般会在家自制,如果没有时间

我会去【稻香村】买一盒现成的

它是京城实打实的老字号,光绪21年就有了

铺子里的点心有上百种,在京城糕点界简直独霸天下

梦厂从小吃到大,都不敢说给它吃全了

然而有位骨灰级吃货,还真打算这么干

甚至写了一篇【稻香村吃货笔记】

要是你也想买糕饼送亲友,要不先看看人家的心得?

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| 我把点心当日历 |

是一个吃货,热爱稻香村的点心。我尝过记得的,都会先记下来,以激励自己……至少把代表二十四节气的点心吃过一轮吧!以下是个人感受,有的找不着图了,见谅啊见谅:

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大雪红枣糕:时令糕点就是吃个时令吧,红枣糕听着看着都暖和。其实和枣泥蛋糕口感很像,明年大雪可能不会再买了。

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立春咬春卷:虽然不是糕点,但不得不提。话说“咬春”是每年年头上都很期待的事情,这是一个很重要的节日啊。但说真的,吃完这款……我还是乐意吃自家春饼,虽说饼皮也是外面买来的……

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雨水望春蜜饼:馅儿是蜜味儿的,还有柚子。稻香村说雨水应当吃点儿甜。

春分太阳糕:糯米点心~糯米卷加枣泥,说是有桂花但我没吃出来……我觉得比驴打滚好吃。

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谷雨椿芽酥:咸味儿的小点心,馅儿里好像有椿芽,吃起来感觉有点儿像杭州那边的梅干菜烧饼。这个年年都不想错过。

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立夏陈皮饼:吃得出陈皮的味道,但并不是很冲,更不会是药味儿。吃了一个还想吃一个的感觉,挺开胃啊。配苏打水喝很舒服~

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黄糕:淡黄色的六瓣花样,吃起来有点像小时候吃过的一种发糕,但是更有韧性,甚至有点儿弹牙的感觉。味道很清淡,不会太甜,但也没什么复杂的层次。总之是很朴实的那种好吃,下次还会买。

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桂花缸炉:这个点心也是有故事的。深褐色的圆形小饼,比蛋糕硬且干,咬开一口看得到里面的桂花。我总觉得吃出了红糖味儿,这个味道也不是单纯的甜,感觉还有咸味儿。可能会有人喜欢吧,可以尝尝,我自己是不大感冒。(不只我一个人觉得“桂花缸炉”这四个字很坑,慎重。)

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椰丝球:最近的新宠。用料很实在,硬度湿度都正合适,金灿灿的颜色看着就开心。不排斥椰丝的人应该会喜欢,实在难以形容,但咬一口你就明白了,是我吃过最棒的椰丝球。

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核桃排:上面一层是糖核桃,下面是比较瓷实的蛋糕打底。一度是我的最爱,但吃多了觉得略干,所以准备空一段时间不吃它。核桃那层真的很好吃,不知道那层糖是怎么做的,有点儿翻糖的感觉,但绝对不是那种腻到死的甜法。

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牛舌饼:据传是稻香村咸甜口点心里的霸主。今年过年往家带攒盒的时候恰好装了一点,群众普遍反应很棒,可是我自己没有吃到啊掀桌!我听说的所有吃过牛舌饼的人都会想念都会大力赞,包括我自己。

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拿破仑:这个不知该怎么说,跟上海道地的拿破仑是不能比的,但我感觉吃起来也还OK。一层梳打一层蛋糕再一层梳打一层蛋糕一层梳打(其实就是梳打蛋糕3+2= =),夹层的奶油是我不喜欢的部分,但总体满分5星可以拿到3星半吧。

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红萨其马:甜!能拉丝的甜!上面有红绿果脯丝,所以排斥果脯丝或者排斥甜的人都不建议尝试了。但想吃甜的时候掰一小块儿吃着很有满足感。

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白萨其马:比红萨其马温柔多了,我馋甜的话会买这个。夹层里有白芝麻,很香,同时也没有红萨其马那么甜。

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金猪饼:小猪样的糕饼,很Q很吉利的感觉。馅儿好像是南瓜吧。冲着卖相买的,下次估计不会再吃了,味道上没什么特别勾人的地方。

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抹茶酥:这个是酥皮点心,注意不要和绿茶酥混淆(我上次搞混了还被称点心的小哥笑话了)。喜欢酥皮和抹茶的推荐,真心不错。

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绿茶酥:是绿茶馅儿的糕饼。个人觉得稻香村那一大排长相类似的糕饼吃起来区别都不大,无非是喜欢绿茶的吃绿茶馅儿,喜欢椰子的吃椰子馅儿,喜欢南瓜的吃南瓜馅儿而已,都好吃,都没那么好吃……

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香芋卷:我最喜欢的蛋糕卷之一。可能有人会觉得有点甜腻,但是蛋糕卷里的香芋泥真的很香很芋很细腻。一般吃一块就住口,否则会腻。

柚子蛋糕:好像叫柚子布丁蛋糕,吃的时候吃出了柚子果肉,印象很深。挺清爽的,蛋糕是黄油磅蛋糕那种口感,但同时有柚子果肉,吃货你懂的。

三色蛋糕:粉色原色巧克力色的三层蛋糕叠在一起,夹层有奶油。稻香村的奶油是永远的槽点,撇开这个,蛋糕本身还是很好吃的,并且卖相不错。

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虎皮蛋糕:稻香村的蛋糕,没有奶油。这两点已经足够讨人喜欢了,何况夹层里有很提味的山楂(又据说是苹果酱)。反正我挺喜欢吃的。

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芒果酥:早春时候去,小哥给我推荐的,说是限时供应。买回来尝真的很惊艳。我原本不喜欢吃酥皮点心的,但这个芒果馅儿真心太赞了,和酥皮简直绝配。决定以后遇到门店有售就买两个吃吃。

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肉松卷:首先要说,它很油。但是真的很好吃!肉松就是那个肉松,卷就是普通的蛋糕卷,酱也是那种半透明的油唧唧的酱,但不知为何就是很好吃!小时候运动会最爱的肉松蛋糕也就是这种感觉了吧。反正我只要买就是按斤约的,我能把它当主食吃。

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墨子酥:腹黑大王。我不喜欢吃,不是因为它是黑心的,而是因为我觉得它不好吃。但我妈妈很喜欢吃,我听说还有人最喜欢墨子酥。

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松仁枣糕:我身边什么都吃,只讨厌红枣的小伙伴都喜欢的枣糕。其实我印象里没吃出过松仁,感觉就是好大一块枣糕吃到腻。但我很喜欢枣糕,所以想枣糕的时候还是会买。

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绿豆潮糕:很 期待地买了一大包有个二十块的样子(这个是按包卖的),吃了三块实在受不了,最后过期处理了。原因?干。我很喜欢绿豆蓉也很喜欢绿豆糕,但这个吃完了总有 干吃奶粉的黏牙感……这里有个槽点是说“觉得绿豆潮糕干的肯定没吃过绿豆糕吧弱爆了”,事实上引号里两种都不是我爱的绿豆糕~我最喜欢的绿豆糕是某西饼店 卖过的,现在已经没有了,4元一小块,圆角矩形淡黄色的豆糕,近似豌豆黄。由于现在买不到了所以偶尔还想念,不知有没有吃货知道我说的是哪家的=v=。

蛋黄酥:喜欢蛋黄的不要错过了,酥皮下面是一颗夕阳般的蛋黄。

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莲蓉酥:之前说过稻香村那一排蓉馅糕饼都无甚区别,但我很喜欢莲蓉,而莲蓉酥很好吃。

乌梅饼:没什么好多说的,看名字你就能大致知道你会不会喜欢了。我喜欢。

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山楂锅盔:实话说我没吃过。据说很好吃,但我每次买都是为了给最爱它的某人带,我一次都没尝过的原因是,我不相信它很好吃,你可以试试。

抹茶红豆蛋糕:是蛋糕卷,有奶油,蛋糕是抹茶蛋糕,可以看见里面整颗的红豆。这个可以推荐,抹茶蛋糕谁不喜欢啊?红豆谁讨厌啊?对吧?

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凤梨酥/椰子酥:这两个都是“稻香村那一大排糕饼”中的成员,也是我还比较喜欢的。因为馅儿的味道都很对,凤梨就是凤梨,椰子就是椰子,和某四字西饼屋的产品不可同日而语。

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香芋酥:虽然不如芒果酥惊艳,酥皮家族里我第二喜欢的就是香芋酥。我对甜的耐受度中等偏上,吃两个也不会腻的样子。

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绿豆凸:酥皮加豆蓉,酥皮部分很一般,豆蓉部分很美味,总的来说是稻香村绿豆糕饼里我最喜欢的。天呐这个豆蓉怎么可以这么细这么好吃!!!刚刚吃了一个,从第一口到最后一口都在惊叹这个神豆蓉。我简直不思念豌豆黄了。

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茯苓糯米蛋糕:很香甜,比磅蛋糕更韧些,早餐配咖啡或者奶茶会很好。说实话我没弄明白它为什么叫“茯苓糯米”蛋糕……茯苓和糯米真的存在吗?那种弹牙感就是它们的存在吗?

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果酱盒:这个居然差点没想起来。我觉得果酱那部分略鸡肋,但比软多多和香多多好吃(我也不知道怎么第一反应是拿这两个作比较)。这个我绝对不会在早餐吃的,夜宵比较合适,有热牛奶更好,蘸着吃。

牛奶馒头:忘了是不是有“牛奶”这个前缀,是一塑料袋小馒头,带回家热热就能吃。好吧我喜欢吃馒头,所以有次去买糕饼的时候顺手带了一袋。说不定哪天再顺手一次。

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小豆包:也是按包卖的。我不喜欢豆沙,但是看着觉得和小牛角很像所以尝试了下。嗯,我果然不喜欢豆沙。不排斥豆沙的话,还是推荐的。

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蜂蜜蛋糕:某天排在我前面的阿姨约了一斤蜂蜜蛋糕,那是我第一次知道糕点的单位不但有“块”还有“斤”(所以后来我就习惯了“半斤肉松卷”= =)。追随阿姨尝了一下,挺喜欢,但是略干。很长一段时间没买了,后来想想配牛奶什么的吃吃应该很享受。

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蜜三刀:我不敢尝试。每次看到都想,要不要试试呢,但最后还是放弃了。油亮油亮的啊,不知道我能不能hold住这个油和蜜。终于尝试了。意料之外的是第一口并不腻,第二口第三口也还OK。其实和小时候吃的东方食品厂的蜜三刀基本一样一样的啊。

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乌麻饼:作为一个湖北人,它让我想到我小时候以及我妈妈小时候的零食——港饼。但这两种我个人都不爱。不知道它的知音会是谁唉……

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鲜花玫瑰:酥皮+玫瑰馅儿,我觉得玫瑰很实在,推荐它的童鞋给的评价是“清香不腻”,很到位。个人觉得可能比鲜花饼更好吃,当然也可能是因为我没吃过真正好吃的鲜花饼。应该补充的是酥皮是干酥皮,我更喜欢老婆饼那种软软的不会掉渣的酥皮(那个还叫酥皮吗><)。

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糖火烧:我没敢尝过,听说很棒,我也喜欢红糖,但是我害怕里面有麻酱!于是求指导!里面到底有无麻酱?(从热心留言里得知了它确实是红糖和麻酱的混合体)我今天买来尝了。我真的不喜欢麻酱!连带麻酱条什么的我也没力气尝了,喜欢麻酱的各位忽略我这个渣渣吧。

枣花饼:第一次买我误以为它是豆沙,直接导致了我没吃到,后来再买的时候才尝到。样貌就特别怀旧,让人想到小时候过年家里茶几上的糕饼攒盒。唉……怀您的旧,尝尝枣花饼吧。

月饼、元宵、粽子:我居然忘了这些!!!月饼我吃的是最经典的双黄莲蓉,元宵是黑芝麻,粽子是大赤豆。总之这种年节必备稻香村是不会出错的,不必赘言。

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紫菜肉松蛋糕:刚刚又想起来两款蛋糕~紫菜肉松是吃得出分明的紫菜和肉松的蛋糕,第一次吃的时候可把我美死了,推荐。

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香蕉布丁蛋糕:对和香蕉沾边的东西都全无抵抗力啊!!这个蛋糕是吃得出香蕉味儿的,很香,早餐很需要~

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核桃薄脆:杨子昱同学跟我强推的她和她妈妈的最爱><在尝之前我就相信这个很棒~尝过之后,杨同学诚不欺我~算是咸甜口的点心吧,面上一层芝麻好香。

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黄油枣泥饼:为什么我的黄油枣泥饼皮这么干……我期待的是月饼皮那种湿度来着……简直有种吃枣泥曲奇的感觉,无论如何“曲奇”部分很香,枣泥馅儿很枣。这个可以开胃的吧?可以的吧!

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喜莲酥:我买了非糖醇版的。外皮有千层酥的感觉,是不会掉酥皮的那种很多层的湿酥皮。艾玛忽然意识到我又二了,前一句话基本等价于“外皮就像老婆饼”。馅儿是甜甜的莲蓉~

糖醇桑叶酥:清新的绿色袋子里是清新的绿色酥饼。酥皮里掺了桑叶粉,豆馅儿很清爽,表面的白芝麻很香。桑叶粉是好东西。可是我个人不喜欢这个点心,对我来说唯一的亮点是香芝麻,酥皮和豆馅儿都不亮……(骂我不识货的时候求您轻声点儿……谢谢您啦)

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糖醇老公饼:就是合适老人吃的老公饼。就这么一句话太轻飘飘了,老公饼的神奇在于馅儿。卤煮吃出馅儿里有白芝麻桂花和南瓜子,这不是重点,重点是这个加了不知名香料混合物的馅儿整体是咖喱味儿的!0号辣的咖喱味儿,没有辣的感觉,只有香。

插句废话:我真心觉得老公饼和老婆饼就是绝配啊,按1:1买很合适。槽点在于喜莲酥这个和老婆饼好相似的、馅儿糯糯甜甜的、和老公饼一样搭配的,难道就是传说中的三儿吗?(吐槽归吐槽,老公饼老婆饼喜莲酥我都爱。)

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五花蛋糕:这个蛋糕里的小cubic太可爱了!!找度娘要张图吧,这个卖相之下口味对我来说都不是重点了><

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地瓜酥:酥皮裹着整块软软的地瓜。谢谢给我推荐它的好心人!

苔条麻花:超喜欢!!!麻花都香脆,苔菜味儿好好吃,我吃着吃着停不下来了,已经吃了小半包了……

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麻香酥:又一大腹黑!起初因为它脸上那个绿色的“黑麻”戳很排斥它(我也不知道为什么排斥那个绿戳),后来因为家里有人喜欢吃才待见它了。它肚子里是纯黑色的黑芝麻蓉。我不喜欢吃一肚子黑芝麻蓉。

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水果卷:虽然我像排斥红绿糖樱桃一样排斥红绿果脯,但我喜欢这个布满红绿果脯丁的蛋糕卷。儿骗,稻香村的奶油到底是什么个状况啊,只要想到就忍不住吐槽。

咸味蛋糕:吃甜蛋糕总有腻的时候。这个是甜咸口,在吃腻甜的时候尤其可爱。

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夹沙方糕:嗯……我似乎说过我不喜欢豆沙?夹沙方糕是两片黄糕夹着厚厚一层湿豆沙这样的糕。(我觉得这篇笔记我写得已经词语极度匮乏了,我已经因为痛恨重复用词以及找不到

的形容美味的说法,让我想杀自己的笔了= =所以我来换一种我比较熟练的叙述方式:吃夹沙方糕的时候,我想到小时候幼儿园放学,别的小朋友都跟着爸爸妈妈回家了,我一个人在滑滑梯,等我妈妈来接我。等妈妈来的时候已经傍晚,路上遇到食品公司的铁皮面点推车,妈妈买了一袋热乎乎的豆沙包,让我自己从袋子里拿一个。那个豆沙包是三角形的,比我两只手加起来还要大,豆沙馅儿很暖和也很甜。那会儿我心里想,我妈妈不是不愿意早点来接我的,其实我妈妈可喜欢我了。

个印象太深刻了,夹沙方糕不可能比三角豆沙包好吃,但是它让我想到了这件事。好吧太矫情了,我想补充的是,夹沙方糕是长宽高比例大约2:1:1的立方体,假如两个人把它从中间截断一人分吃一半会很好——甜要分着吃才不会腻。

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红豆烧:哆啦A梦肯定没吃过红豆烧。

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蜜瓜饼/南瓜饼:吃 蜜瓜的时候,最喜欢吃每一牙最顶部最软最纤维的部分;吃南瓜的时候,最喜欢吃距离南瓜瓤最近的部分。没有蜜瓜和南瓜的时候,有蜜瓜饼和南瓜饼。这两样对我 来说都不是必买,我甚至都不会想念。不过就算蒙着眼睛你肯定也吃得出它们肚子里是什么馅儿。我觉得对于“xx饼”来说这就是最高境界了,多本真啊。

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美莓蛋糕:质地类比茯苓糯米蛋糕和柚子布丁蛋糕,莓是蔓越莓。这两点描述足够了吧~

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自来红:说 起来这是很早就刻在我心里的北京点心,我准备把它留在一个特殊的日子再吃。刚好有同学带点心回家给爱吃点心的他爸爸,于是拜托他跟我反馈他爸爸的品尝感 受。自来红得到了特别好评。考虑到这是一个有故事的点心,我会找到合适的特殊日子去尝的。目测我不会失望,以及,自来红头上的红圈圈真的好萌啊~

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枣泥酥/枣泥块/状元饼:这三样都献给喜欢枣泥的人。

水果蛋糕:和虎皮蛋糕很像,但是夹层里据说是草莓酱。不过我只吃得出来是“某种果酱”╮(╯_╰)╭

豌豆蛋黄粽:咸粽子最喜欢了~甜粽子的话只喜欢白粽子蘸白糖。豌豆蛋黄粽里面的蛋黄不够油,可是豌豆蛋黄糯米的组合很和谐,我这才知道原来他们也是好朋友。

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桃酥:桃酥不只稻香村一家好吃,不过受到果酱盒启发,买来桃酥之后用两片桃酥夹上蓝莓酱和酸奶吃~夹什么随你,我觉得不用再解释这有多赞了。

南玫瑰:比鲜花玫瑰更得我心的花饼。“玫瑰儿红,紫罗兰蓝;蜂蜜很甜,你也甜~”(翻译就这水平了= =)我觉着这个儿歌配南玫瑰再合适不过了。馅儿里除了玫瑰和甜似乎还有南瓜子仁?总之不要错过。

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绿豆蓉饼:和绿豆凸雌雄莫辩啊= =一定要找区别的话,绿豆凸馅儿更细,绿豆蓉饼馅儿水更多。

起子馍:一种很朴实、很实在、很饱腹的好吃。甜味不重,咸味儿也只有一丝丝,有面、鸡蛋和黄油的香味。身为吃货,吃到精巧细致的点心自然是要眉花眼笑的,可是起子馍这种真挚踏实的感觉,比起“品味”的快乐,是更贴近“吃”的快乐的。

妈妈福饼/爸爸福饼/五毒饼:借 这个条目说一说稻香村的盒装带干燥剂的糕饼(包括但不限于条目名里的这三种以及节气糕饼)。在我看来这种糕饼可以分为两类:A类是真正好吃,但限于时令只 能限时发售(我觉得比如谷雨椿芽酥);B类就三个字:卖噱头。为什么没有第三类呢,因为稻香村到底是个店吧,好吃又不限于时令的必须变成常售品种每天卖几 百斤不是吗?所以假如买某些盒装糕饼自己吃觉得很难吃,不要觉得很失望,毕竟盒子给做那么漂亮就是拿来送人做意思的嘛,爸爸妈妈收到福饼难道会跟你说“这 个难吃死了你下次别买了”吗?(我说清楚这个意思了么= =)总之,出于某种收集癖或者对美好名字的向往想要吃遍二十四节气食物,不代表它们每一款都好吃,因为你吃的就是个噱头。不过我觉得吃货在这个事情上应该 很看得开吧,谁不是交了大把学费吃了不知多少噱头才练就一双#翻菜牌一眼区分噱头和不得不试#的慧眼呢。

椰丝黄油饼:买回来准备夹酸奶自制果酱盒的。长相类比桃酥,表面有烤的金灿灿的椰丝和红果酱涂的一个螺旋,一片饼就像一个小太阳。喜欢椰丝球/桃酥/果酱盒的话,别错过这包小太阳。

桂圆细饼:桂圆香居然透过了酥皮,咬开前就晓得里面必定有桂圆肉。果然。馅儿里调的其余部分没吃出是什么,因为桂圆完全掌控全场。

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来源: 文学城-国府
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