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油条的六种创意吃法

油条的六种创意吃法

博客

城里每星期都有很多高大上的食帖,今天和大家拗一拗,贴个土得掉渣的“低小矮” – 亲民油条的花样吃法。

我在家已有20年不开大油锅,平时在外面吃东西也极少点油炸食品,但我去的华人超市有点心部,实在难以抵制现炸油条的诱惑,总要买一、两根回来。

也是一种乡愁和怀旧吧!

我发现,越是普通的东西,越是有翻花样的潜力。

花样之一:豆豉辣炒油条

1)把油条剪成小块,在锅里干烙几分钟至脆,不用放一滴油。盛出。

2)把干辣椒和豆豉在少量油里煸一下,加入油条块,快速炒一下就可以了。

花样之二:葱姜炒油条

和上面的做法基本一样,豆豉换成葱姜。

以上两种都是香脆的,配粥或稀饭,非常好吃。我小女儿带同学回家过夜,几个女孩看电影到半夜,她就要求我做这个“宵夜”,和水果一起给她们端去。

花样之三:丝瓜炒油条

像炒饼一样,油条可以和任何蔬菜搭配,只要不是出水很多的蔬菜(如西红柿)都可以。

花样之四:墨西哥饼裹油条

1)油条剪成和墨西哥饼直径一样的长短,在锅里干烙至脆。

2)生葱、生甜椒切丝、蛋饼切丝。

3)油条放在墨西哥饼中间,两边各放些(2),卷起来,用水封口。

4)把卷好的饼再稍微烙一下。稍凉,切段。

花样之五:油条小三明治

1)把油条剪成2寸左右的小段,再沿竖的方向对半剪开。

2)把火腿、乳酪、生菜、番茄片夹在中间,用牙签固定。

花样之六:海苔榨菜油条汤。

材料:榨菜、虾皮、海苔牙、葱花、油条。

1)用很少的油,把榨菜和虾皮煸一下。

2)加水。煮滚后,放海苔、盐、生抽。盛到碗里。

3)淋几滴芝麻油,最后放油条、葱花。

北方的煎饼果子、南方的糯米粢饭团,大家都熟悉的,以下是网络照片:

(注:把油条加热至脆,还有一个方法是放进小烤箱,设toast 档,烤10分钟左右。)

 

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来源: 文学城-荔枝100
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