教你如何吃火腿 - 续

教你如何吃火腿 - 续

 

吃了几次生火腿后，觉得不可能再这样的频繁的吃了 - 太油腻了，决定肢解火腿成块状，收藏起来慢慢的吃。

 

肢解火腿需要工具，收藏也需要工具，这些都好办，用电鋸刀和真空包装机，前者家里有，后者找朋友借。

 

下面的图片是已经包装好的一块一块火腿，每块重量在 8-14盎司。将颜质好素肉多的袋子放到一边，可以作为节日礼物送人；将模样不周正或肉质不太精的，放进冰箱自己慢慢吃。送礼的真空袋上还可以贴上标签，写上 “斗牛士火腿” 。

 

图便利，作兴将自家冷烤的三文鱼也用真空袋包装了，看起来很专业哦。如果再画个logo 写个象LV什么的品牌名，就更高大上了。不过，我还真的写了这样品名：大西洋野三文鱼。

 

祝大家节日快乐，吃肉防痴呆。

 

1. 西班牙山火腿切成块状，“环肥燕瘦” 的，上乘品质。

 

2. 有皮有肉的咸火腿，是西化不是金华哟。可以开个小卖部了。

 

3. 纯素肉，素火腿，顶级！

 

4. 剔下来的骨头。一个火腿有3块骨干，现在才知道。骨头炖汤很香。

 

5. 这是剩下的一些皮，不知道可以吃否？先包装起来，如果不是东西，随时可以扔了。

 

6. 这就是我用的电锯刀，已经买了好久，现在市面上可能有更好用的了。

 

7. 用熬熟的骨头汤煮菜肴：藕片香菇等，味道美极了。

 

8. 冷烤三鱼。在 Costco 买来野三文鱼片，鱼片上洒些盐和胡椒粉，设置烤箱温度160华氏度，放进烤箱烤8小时后，取出来冷却，即成品。

 

9. 成批生产。

 

10. 真空包装机，长的这个样子。

 

11. 前几天的晚餐，简约而不简单哦。

冷烤大西洋三文鱼、山地西班牙火腿、剑桥 iggys出炉面包，南半球阿根廷红酒。从海洋到高原，中西合璧。

 

12. 感恩节前的一个周末，童子军来到家门口卖圣诞花环，买下了三个。清香的松针，翠绿的花环，大红的飘带，一下子将节日气氛烘托起来了。祝大家节日快乐！