红豆包 ~~红豆小面包

上周似乎是一个生日周，自己认认真真给我家牛牛做了一个生日蛋糕。

紧接着，朋友家的小朋友过一周岁生日，又吃了一个蛋糕。

某笨想在这个夸自己一下。

朋友家花大价钱从一家日本店订回来的蛋糕，跟某笨做出来给某牛牛的那一个比起来。味道和样子都没什么大差别，某笨还自认自己烤出来的蛋糕底味道更好一些。

有点小得意^_^

上周的早饭，某笨寻摸着要把中秋节的红豆馅都消耗完，就做了一些小的红豆包。

因为豆馅比较甜，所以面团中的糖就放的少了一些。

简简单单的红豆包吃的很开心。

材料：

面粉：480克

水：250克

鸡蛋：1个

酵母：4克

黄油：35克

手粉：适量

豆沙馅：400克

步骤：

1、面团部分的材料，除黄油以外，全部放入面包机中，开启揉面模式；

2、面团揉至5-10分钟成型后，加入室温软化的黄油，开启揉面—第一次发酵结束2步程序；

3、面团发酵至3倍大后，案板上铺上手粉，将面团手动按揉排气；

4、排气后的面团等分成10份，每一份都揉成表面光滑的小圆剂子，盖上保鲜膜醒15分钟左右；

5、红豆馅等分成40克每份的10小份，每一份都滚圆；

6、取一份面剂子压扁，包好豆馅，收口朝下，放入铺了烘焙纸的烤盘中；

7、做好的面包胚，盖上保鲜膜进行30分钟左右的二次发酵；

8、烤箱350℉预热，烘焙25分钟±5分钟。