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芒果西米露 大颗西米版本 夏日小清新2

芒果西米露 大颗西米版本 夏日小清新2

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Santa Barbara 是某笨第一次见到海的地方,长到快30岁的时候第一次看到海的地方。

今年是某笨第二次过来,每天窝在房间里追剧,听着海浪的声音,踩在沙滩上,却没有了第一次过来海边时的兴奋。有可能在美国时间久了,很多之前觉得新鲜的东西都不再新鲜了吧。

想到之前回国的时候,某笨朋友讲说:“就是喜欢找一个游人稀少的古镇,随便找一家店一坐一下午的发发呆。”某笨想了很久都不知道,发发呆是一种什么样的感觉。

某笨可以听着海浪胡思乱想,可以坐在沙滩上看小说,可以一边走一边找找看有什么有趣或者美好的事物,哪怕是发现一种开着小小绒球的花树会开心,看到楼梯上的马赛克图案拼的很有意思很开心。但是单纯的发呆,某笨总会觉得很没有安全感,会觉得内心空空的。

也许真的是因为某笨就是一个脑袋空空,口袋空空的人吧,某笨觉得有事情做,有事情可忙碌,有事情需要想着很开心。

下面说说让人头疼的大颗西米吧,小颗西米煮了焖一下立刻就能好,但是大颗西米需要煮了焖,焖了煮,再焖再煮的反复好几次.........不过吃起来之后感觉到时会很好的,

材料:

方案一:                                   方案二:

芒果: 1个                                 芒果: 1个

小西米:60G                              小西米:30G

                                           大西米:30G

椰子粉:40G                              椰子粉:40G

糖:25-35G                                糖:25-35G

水:180G                                  水:180G

冰块:适量(可选)                          冰块:适量(可选)

 

步骤:

1、芒果去皮切丁,放入冰箱冷藏备用:

2、180G水煮开,加椰子粉与糖充分搅拌,入冰箱冷藏;

3、1.2L煮滚,然后放入小西米,稍微搅拌防止沉底,开大火,打开锅盖煮10分钟左右,当大部分西米都只有点白心的时候,盖上锅盖焖;5-10分钟左右至全部细密变成透明状;

4、煮好的西米捞出后,放入盛有冰块的水中,清洗,捞出控干水分备用;

 

可选步骤:

5、锅中放入不少于1.2L的水煮滚,将西米放入滚水中,开大火煮20分钟,待大西米周全有一层薄薄的透明膜之后,盖好锅盖焖20分钟以上;再次煮滚水,再该锅盖焖制,反复两次,大西米即可完全透明。然后放入冰水中浸泡清洗,捞出控干水分即可。

此步骤耗时较长,作为可选项目。

6、放入西米,倒入椰浆,表层铺好芒果丁即可。

   如果喜欢冰一些,可以在也将中放入适量冰块。

PS:

1、某本不是很喜欢先用冷水浸泡西米然后再煮至的方法,那样子西米散掉的概率比较大;

2、大西米,某笨尝试过先用冷水充分浸泡再煮至的方法,感觉口感不佳;

  大西米,短时间,浸泡的话,效果不明显,也不算节约时间,而且容易散开;

 

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来源: 文学城-嫏嬛
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