低碳菜品----菜花米

年过完了，得想法减肥了。这天买菜，发现了有卖传说中的菜花米。赶紧买了2包回家。

菜花米，英文叫Cauliflower pearl，其实就是碎菜花，米粒大小。拿它当炒饭吃，绝对低碳。

回家打开一看，花少梗多，80%左右都是硬硬的梗部分。开水煮了5分钟，才是米饭似的硬度。起油锅，下大蒜碎（用了整整一头）爆香，下葱白，盐，沥干水的菜花米，撒胡椒粉，炒干水分，淋少许香油，撒绿葱花起锅。

香香的，炒饭的味道。

小吃货最近迷上了素汉堡(Vegetable Burger)，菜花米也是好材料。这个要多煮一会，煮了近10分钟，才够软。捞出来，冲凉，沥干水。1镑左右的菜花米，加2个鸡蛋，1/2杯面粉，盐，胡椒，蒜粉拌匀。

小铸铁锅烧热，加一小勺油，用一个舀汤的大勺舀一勺料，用锅铲整成汉堡型，小火煎，两面翻翻，煎出一个金黄的壳，起锅。

趁热吃，真香！

陪着炒菜花米饭，装一盘。

菜花汉堡不用任何酱汁就很好了，最近因家里新进了Black Truffle的酱，加了点，又淋了几滴酱油。小吃货说这素汉堡居然吃出鸡汉堡味！哈哈！煎了8个，全被抢光！

下次要自己削削看，看看多些花怎样。