爽口小菜

过节时吃大餐，少不了的要配几样小菜。我这两款，非常受欢迎。不过节时，也常常做。

豆棍黄瓜

煮开半锅水，加一小勺盐，一小勺Dashi。大包的豆棍（400g左右的），掰断成一寸来长，下锅加盖煮20分钟至豆棍软化，关火放凉。

黄瓜一根切片，撒点盐，腌一腌，出水后挤掉水分。拌进放凉的豆棍锅里，放一晚。夏天须放冰箱。吃时捞出来，撒点香油装盘。

黄瓜爽脆，豆棍清甜，我自己先吃一碗啦！

虾皮炝萝卜丝

做法超简单。

白萝卜（Daikon）一根，擦丝，撒点盐，腌一腌，出水后挤掉水分。葱4，5根切碎。

炒锅烧热，加2大勺油，油得多点，感觉就是炒菜的2倍。油热了加一把虾皮，迅速翻炒，下葱花炒几下，关火。下萝卜丝拌匀。

咸中带甜，灰常爽！

前几天送给做化疗的朋友，说几口就从食欲不振到食欲打开。