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种了4颗小辣椒,收获一夏天的欢喜

种了4颗小辣椒,收获一夏天的欢喜

博客

5月中到西雅图去看望俺家的大吃货时,发现那边日裔多,日系饭馆,商店也多。在市中心的一家日系超市里发现有日本蔬菜种子卖,狂购了一堆,其中辣椒就有2种。日本辣椒,搬到美国后就没吃过啦!回到家,苗还没发出来,有天在家附近的Produce Junction里发现辣椒苗里居然有Shishito,7刀6颗,拿了4颗Shishito,另外两颗忽略不计。

这叫Shishito的,皮薄,微辣,里嫩,一般不用去籽,整个吃。它的名字其实有几个威风的汉字:狮子唐。据说是因为长得像狮子头。看看吧,有那么点意思。

红的显得更威风一点:

苗买来是就有开花,2个多星期后就结果了,这一开始,好家伙,4颗小苗跟生产机器似的,不停地结,小小枝头能挂上十几个呢!

第一波收成,当然是做天妇罗:

天妇罗乌冬面里也放它。

照了照片发给日本的朋友看,朋友回赠她家的吃法,糖醋狮子唐: 平锅不放油,把它放入锅里干焙后,加入糖和醋及一点点酱油烧。

其实,住日本时吃得最多的是这种酱油烧的,经典下酒小菜。平锅放少许油,把它放入锅里煎煎,加酱油和少许水烧一烧。

大吃货还小时,做得多是切碎炒的:

狮子唐炒肉末豆角

狮子唐炒鸡蛋毛豆

都是拌饭的下饭菜。

我最爱的,狮子唐炒苋菜梗

佐粥好菜。

狮子唐跟茄子也很配呢。用味增酱烧的:

茄子切滚刀块,炒锅烧热放一大勺油,下狮子唐和茄子翻炒一分钟,加用一大勺味增,一大勺糖,一大勺酱油调成的酱和水烧烧,至茄子软,汁快收干时起锅。

咸香,微甜,下饭。

味增酱换成荞麦面用的面汤烧也不错。

这一夏收的狮子唐,欢欢喜喜地变着法子吃了,还送了人。这会儿夏天快完了,园子里那4颗,还在结呢!

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来源: 文学城-黑羊妈
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