我家咖喱饭的前前后后
在日本呆过的孩子都会爱一样： 咖喱饭(カレーライス)。我家在日本出生的大吃货也不例外。想想也情有可原: 学校的 "给食"(学校提供的免费午饭)中出现频率最高的怕是它了。
记得大吃货刚刚上幼儿园的时候，家长们去教室参观，看见老师带孩子们玩咖喱饭的游戏。黑板上贴有一个大锅，周围是咖喱的材料：洋葱，胡萝卜，土豆，猪肉，咖喱块，盐，胡椒粉。老师先带孩子们比比划划唱做咖喱饭的歌，然后边唱边叫一个孩子上去往锅里放一样材料。大吃货那会儿路还走不稳呢，老师一叫，摇摇晃晃屁颠颠地上去，小脸兴奋得红彤彤的！咖喱饭的文化真是从小培养出来滴！
我也经常做，和那歌里唱的一个版本，简单，肉菜都有，更重要的---我可以偷懒！周五晚上做一大锅，可以管到周六中午，周六早上就可以美美地睡懒觉啦！搬到美国，在韩国店里发现有日式咖喱块卖后，继续发扬光大，以至于美国出生的小吃货和黑羊都以为咖喱饭就是这样子的!
那年去拉斯维加斯玩，西海岸的日本料理店让小吃货发现了一件事：人家的咖喱饭是配猪排，鸡排吃滴！那以后，我每每做咖喱时，背后常飘来一句：今天有猪排吗？当然不可能每次都有，没有就得承受失望的眼神咯！
这次东京行，我没想到家里的这咖喱饭又要遭遇一场变革。那是我们在东京的最后一个晚上，和陪我们的朋友告别，婉拒了请我们吃晚餐的好意，我们回到旅馆所在的品川站。事先查到品川高輪口高架下有一处拉面店肉店扎堆的地方(品達ラーメン麺達七人衆, どんぶり五人衆) ，准备带小吃货找一家拉面店吃。走到跟前了，小吃货变卦说想吃米饭，那就去隔壁的肉店吧，烤肉烧肉的说是烟气大，不喜，走到最后一家，咖喱店。门口有自动贩卖机，得先买餐卷。看到有一种冠有店名的，不到一千日元，就它吧。出来一看，哇塞，超豪华的咖喱饭！
要说的，不是这豪华的猪排，鸡排，虾排和香肠，是那切得细细的包菜丝。要知道，俺家小吃货是肉食动物的，居然就着咖喱先吃光了包菜!
看看墙上贴着这个：
就翻译给小吃货： 包菜好像可以免费添的哟，哦，那要。
跟店里的小哥说了，他端过来一个大盆，满满地加给了我们。
小吃货开心地吃的精光！一边擦嘴一边跟我说: 妈—(拉长了的那种)，我们回去也可以这样吃咖喱饭嘛！
如今，再做咖喱饭就不能再用简单二字了。得拿出从前管理实验室的劲头想好一套操作流程:
头天晚上，把要用的猪肉，虾拿出来解冻。
首先烧上米饭。
准备猪排，虾排:
猪里脊肉切半公分厚的大片，用刀背两面横竖敲几下。盐胡椒酱油腌一会。
腌肉的同时处理虾：
虾去壳留尾巴，隔一公分切一刀，不切断，正反两面错开。这样虾体可保持直型。
准备两个深盘子，一个装加点盐打撒的鸡蛋，一个装面包屑(Panko)。
拿一片猪里脊片两面沾满鸡蛋液，再放进面包屑盘子，两面沾满面包屑。
沾满面包屑猪排放进抹了油的烤盘里，如此处理12片以上。两个烤盘。
烤盘放进烤箱，350°，一个小时，中间翻面，至两面金黄。
同样，将虾沾蛋液，沾面包屑，做好12个放一边待用。
这时，开始做咖喱：
猪肉2镑左右切片，胡萝卜4，5根切块。
炒锅烧热，加一大勺油，下猪肉片炒炒，加盐加胡椒，变色后加胡萝卜块炒炒。
移到煮锅，加水，刚刚盖过肉的量，中火煮。
4个土豆去皮，切块，加进煮锅。
洋葱3个去皮，切块，加进煮锅。
盖上盖，煮10分钟左右让蔬菜煮软。
新鲜口蘑5，6个洗净切片加进煮锅。
加半盒日式咖喱块，转小火，让咖喱块溶化，中间搅搅。
小火煮咖喱时，开个小油锅炸虾排。
同时，另开个炉口或蒸（自己做的），或煮（买来的）香肠。
最后准备包菜丝。买有机栽培的，用上半部分。这个考验老妈的刀工啦，能切多细就多细。
咖喱煮好了
装盘，可以开动啦！
这样的豪华版，要是能把周六的晚餐也管住就好啦！
PS:
大吃货要过生日了，昨天寄走的卡片上有这样的画面：
