全生食菜谱：自制salad dressing
-- 烹饪课后的练习（week of 5/14/2017）
在参加烹饪课前我家的salad dressing都是买现成的，后来在烹饪课上看了厨师老师们如何
现在是吃kale（羽衣甘蓝）的季节，所以今天就做了一款kal
我喜欢用英文版的菜谱，采购时一目了然，更方便些。
Ingredients：
A：
3 cups thinly sliced kale（羽衣甘蓝切片）
3 cups finely shredded red cabbage（紫色卷心菜切丝）
1 cup thinly sliced green onions（葱切碎）
B:
3/4 cup cashews，soaked 1 hour and drained（腰果浸泡1小时，沥干水）
1/4 cup hemp seeds
2 tbsp lemon juice
3 tbsp apple cider vinegar
2 tbsp maple syrup
1 tbsp dijon mustard
1 chipotle pepper in adobo sauce / 1 tsp chipotle pepper powder（厨师老师用chilli powder代替，我用的也是chilli powder）
1/2 cup water
2 tsp sea salt（盐不用一开始就放，可在最后调味时，
Directions：
1）将A准备好，待用
2）将B中所有的调料放入Vitamix中打匀
所有调料
3）装盘后的效果图，还不错吧？
Tip 1，这个dressing完成后可在冰箱内存放一个星期。
Tip 2，不是所有的dressing都是越新鲜越tasty的。有的需要放上点时间，让里面的各种调料相互作用，完全反应，才能产生出最好的味道。
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来源: 文学城-everyday