酸奶制作 （低温法）

私房里有一个话题都是关于酸奶制作的。大家都试过制作酸奶吧？
你有没有因为制作的酸奶太稀而苦恼？
你的酸奶是不是水奶分离？
或者酸度不理想？

试试低温法吧！ 30摄氏度，12到15个小时。有兴趣的同学可以去google一下低温法的科学道理，我在这里就不多说了。

一般市售的酸奶机的温度是在43-46摄氏度。很多同学用开了灯的烤箱来做酸奶。我专门量了一下温度。在灶台上不加热其他食物的情况下，开灯3个小时，烤箱内部温度是45摄氏度。这样温度就太高了。我家的室温是21摄氏度，目前还在开着暖气。其中有一个出风口上刚好有一个柜子。柜子里的温度是30摄氏度。我把酸奶放在柜子里。

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