香辣羊排
制作：
1、把羊排放入川味卤水锅先卤熟，捞出来晾冷后，改刀成块。
2、锅里放油橄榄果渣油烧热，下羊排炸至色泽棕红时，捞出来沥油。
3、锅留底油，下蒜瓣、干辣椒节和青红椒节炒香后，与羊排一起下锅翻炒，其间加盐、孜然粉及少许的红油和橄榄油，出锅装盘便好。
凉拌裙带菜
主料：
裙带菜（干）100克
辅料：
生抽1汤匙、米醋1汤匙、蚝油1茶匙、油辣子1茶匙、白糖1茶匙
步骤：
1.裙带菜用清水浸泡后，多洗几遍。
2.锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水。
3.裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊。
4.稍微放凉后，切段。
5.碗里放入一汤匙生抽、一汤匙米醋、一勺白糖、一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁。
6.酱汁倒在已装盘的裙带菜上，拌匀即可。
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花
做法：将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净加入少许盐加入少许白酒腌制20分钟滚热的开水烫粉丝10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上然后撒上蒜末凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀。转帖