西葫芦盒子，腌糖蒜，干烧三文鱼段（附视频）

1. 西葫芦鸡蛋盒子。

    用了80℃左右的水烫面，面和的很软。馅儿用2根西葫芦插丝，三个鸡蛋去掉一个蛋黄。一点葱花。

包好的盒子放到锅里，用手压一压，多放一点油煎，盒子皮就更好吃。

剪开一个看看，一共烙了16个，皮薄馅儿大，都吃掉了。

2. 为了腾地方，就把边角的地方的大蒜拔了。虽然很小，不影响味道，又辣又有一点的甜味儿，实在太好吃了。就是蒜头实在太小，留下一些青蒜梗，炒点土豆杏鲍菇。

腌糖蒜是我的最爱。腌透需要几周的时间，留着口水等。

3. 我的日本同事给我提个要求，问我能不能教她做一道只用一种或两种食材，就能快速简单做出的中华料理。

   这款干烧三文鱼段，是我简化所有可以简化的材料和程序，10几分钟就能成就的美味营养菜肴。

材料： 三文鱼切丁，用湿淀粉和少量的盐入味。配料：葱丝，姜丝。调味料：盐，糖（可选），醋，胡椒粉。

方法： 锅里放油，放入煨入淀粉和盐的三文鱼丁。炸至微熟，捞出，复炸至外皮酥脆。倒出全部的油，留三文鱼段在锅内，放入姜丝葱丝，盐和醋，最后倒入胡椒粉，大火翻炒收汁后出锅。这道菜出锅就是满屋子飘香了。

宅家的日子，虽说是工作日，但是可以挤出自己的时间，试一试这款三文鱼吧。