《活动》粽子 香炒糯米饭

做一顿粽子，需要4天的准备，真的不是夸张，是爱吃惹的。也没时间去买新的粽叶和马莲，家里的存货不多，

一共30片叶子，马莲就更少了，只好把马莲剪断，正好凑了30根。喜欢马莲带给粽子的淳朴感。

泡了整整4天的水。周六买来米2kg，回家就用清水泡上，每天早晚两次投洗，周二的晚上开始包。

泡米的水是清澈的就说明米泡好了。泡米不是为了让糯米变软，而是泡出淀粉，让糯米更柔韧，

更有口感，更爽口。煮好的粽子，都是米香，粽叶的清香。

昨天下班走在路上，和老8说：“回家给你包粽子吃！”老8：“(ˉ▽￣～) 切~~，你是给小熊包的，我借光！”

熊班，我决定不给他吃粽子了，你帮我吆喝吆喝把粽子给大家吃吧。

小红豆和新疆枣，马莲是早上出门前泡水的，晚上回家正好泡好。粽子里的米粒是晶莹剔透的，

喜欢吃这样口感的粽子。现在吃的少了，都是包小个头的粽子，好玩儿好吃。

粽子放进锅里，填满水，大火煮开后小火两个小时，关火就可以睡觉了，早上起来粽子是温热的。

我小时的端午节，早上起来就会吃到妈妈做的粽子，个头很大的粽子。

去年种的大蒜，长的不大，发给我姐显摆，我姐说是小根蒜呀。哎呀，明摆着欺负我家大瓣儿算嘛！

腌糖蒜啦，酱油醋一比一，放一勺蜂蜜。还没腌好，着急出境献丑了。但是浓浓的糖蒜味儿，已经在心里荡漾。

以前在家吃粽子的时候，会吃点腌芥菜嘎达或者糖蒜或者咸鸭蛋，是老家的传统搭配。虽然也蘸白糖吃，

但总是觉得还是和咸菜挺般配的，也不会烧心。粘食会比较容易烧心，少吃一点咸菜就好了。

炝菜，把土豆丝和圆白菜炒熟，再用冷水拔凉，放点盐的花椒油，初夏盛夏都是一道美味，

30个粽子只用了不到1kg的米，剩下的米用屉布包好，放到蒸锅里蒸1个小时，用来做香炒糯米饭。

这个是蒸好的米，香香甜甜的，就这样吃也是非常的好吃。每个米粒都是一颗小小的珍珠粒子。

早上炒了这么多，把金针菇和花菇，切碎用油炒香，然后放入泡好的干贝，再放入洋葱丁，放酱油后，

把饭放在最上面，盖盖小火焖5分钟，再用铲子翻动，饭会自然散开。

炒好后放入炸熟的花生米。如果有花生过敏，可以放点松子仁就更香了。灵感来自广东的生炒糯米饭。

剩下的糯米，分袋装好冷冻保存。吃的时候拿出来解冻就可以炒着吃了。

早上老8带饭，一直告诉我多给我装点。呵呵，久违的场景啊。

一生为吃努力。吃到现在得控制少吃，但却不能控制制作一道道美味的冲动。美味亲情都是岁月的忙碌，

慢慢的品，细细的嚼，喝一杯清茶化解一份疲劳。祝大家端午节快乐！