北美常见蔬菜的中英文对照
转来这生活中常见常吃的蔬菜中英文对照，和大家分享， 如有高人觉得其中那个对照不是很妥，敬请指出，我会加以改正，使其方便于大家~~
蔬菜类
a seedling of leguminous plants 豆苗
an edible fungus 木耳
artichoke 洋蓟
asparagus 芦笋
aubergine，eggplant 茄子，茄瓜，矮瓜
baby corn 玉米尖
bamboo 竹笋
bean sprout 豆芽
bean 菜豆
beansprots 绿豆芽
beet，beetroot 甜菜
bitter cucumber苦瓜，凉瓜
broad (英) {或} fava (美) bean 蚕豆
broad bean 蚕豆
broccoli，brocoli 硬花甘蓝
broccoliflorets 绿花菜
brussels sprouts 芽甘蓝
cabbage 圆白菜，卷心菜，包心菜
caper 刺山柑，老鼠瓜
cardoon 刺菜蓟
carrot 红萝卜，胡萝卜
cauliflower 菜花，花椰菜，白花菜
celery 芹菜
chayote squash 合掌瓜
chayote 佛手瓜
chervil 雪维菜，细叶芹
chick-pea 鹰嘴豆
chicory 苣荬菜
chillies 辣椒
Chinese cabbage大白菜，绍菜
Chinese leaves 生菜
Chinese watermelon 冬瓜
chive 细香葱
coriander 香菜
corn 玉米粒
cos lettuce 莴苣
courgettes 绿皮南瓜（形状似小黄瓜，但不可生食）
cress 水田芥
cucumber 黄瓜
cumin，cummin 孜然芹，枯茗
dandelion 蒲公英
dioscorea hemsleyi 山药
dwarf bean 四季豆
eddoes 小芋头
enokitake，enoki mushroom，golden needle mushroom，flammulina 金针菇
fennel 茴香
flat beans 长形平豆
french bean 法国菜豆
garlic 大蒜
gherkin 嫩黄瓜
giantarum 蒟蒻
ginger 姜
green bean 绿豆
green bean 青豆
green pepper 青椒
heart (of a cabbage) 菜心
horseradish 辣根
hot pepper，chilli 辣椒
iceberg 透明包心菜
jerusalem artichoke 洋姜，鬼子姜
kale 无头甘蓝
kelp 海带
kohlrabi 甘蓝
laurel 月桂
leek 韭菜
leeks 大葱
lentil 兵豆
lettuce 莴苣
lettuce生菜
loofah 丝瓜
lotus root 莲藕
lupin 羽扇豆（美作：lupine）
marrow 嫩葫芦
mooli 白萝卜
mushroom 蘑菇，洋菇
mustard 芥菜
mustard & cress 芥菜苗
okra 秋葵
onion 洋葱
oyster mushroom平菇
pakchoi，a variety of Chinese cabbage 小白菜
parsley 欧芹
parsnip 欧防风
pea 豌豆
pepper 胡椒
pickled cabbage 雪菜
potato 马铃薯，土豆
pumpkin flower 南瓜花
pumpkin 西葫芦，南瓜
purple laver 紫菜
radish 萝卜
red cabbage 紫色包心菜
red pepper 红椒
rhubarb 大黄
salsify 婆罗门参
scallion 葱
shiitake mushroom，xianggu，lentinus edodes香菇
sorrel 掌叶大黄
soya bean，soybean，soy，soya 黄豆
spinach 菠菜
spring onions 葱
sprot 高丽小菜心
straw mushroom 草菇
swede or turnip 芜菁
sweet corn 玉米
sweet pepper，bell pepper，pimiento，capsicum 甜椒, 柿子椒
sweet potato 蕃薯，地瓜（红薯）
taro 芋头
tarragon 狭叶青蒿
thyme 百里香
tomato 番茄，西红柿
tremella 银耳
truffle 块菌
turnip 芜菁
watercress 西洋菜，豆瓣菜
white cabbage 包心菜
yellow pepper 黄椒
young (or fresh) soya bean 毛豆