比利时食物金字塔: 加工肉类和披萨与糖果同类

2017-10-12 09:10

我们知道糖果，油炸食品和碳酸饮料等属于非健康食品（垃圾食品），但把加工肉类，甚至批萨与它们放在同一类别里，限制进食，许多人恐怕难以接受。比利时新的饮食指南 - 食物金字塔（又称“倒三角”）真的就这么做了。（下图来自网络）

根据食物比例，位于食物 (倒)金字塔最顶端的是水，然后是植物类食物，包括新鲜蔬菜和水果，豆类，豆腐，谷物和坚果。接下来是动物来源食物，如鱼类，乳制品，鸡蛋和鸡肉等，最底端的是甜食和红肉。越低端的食物推荐吃的越少。

金字塔右侧圆圈内的食物，属于限制食用食品，建议吃的越少越好。包括：糖果，饼干，酒精，炸土豆条，火腿香肠，培根等。这类食品全部是加工食品，人们对加工食品最大的担忧是它们高含钠盐和食品添加剂。

另外还有白水喜欢的披萨也在圆圈内。因披萨使用大量的新鲜食材和奶酪，一直都不被认为是垃圾食品，划在这个类别里，是因为披萨里的火腿肠和高钠盐的结果。

有评论批评比利时新食物金字塔过于激进。其实类似的健康饮食理念并不是什么新鲜事，医学界和学术界有大量的研究调查支持这种观念。

世界卫生组织（WHO）根据国际癌症研究机构（IARC）的发现，于2015年就将加工的肉类归为“对人类致癌物” （carcinogenic to humans ），“将红肉归为“对人类可能致癌物” （probably carcinogenic to humans）。

全球肉类企业一直反对世界卫生组织将加工肉类归为“人类致癌物”。美国肉类企业集团通过游说，阻止政府出台建议人们少吃肉类的指南。

研究证明，过量的钠盐会增加一些健康问题的风险，包括高血压、心脏病和胃癌等。这些都进一步支持当前的公共卫生建议，限制高盐食品，加工食品，包括加工肉类的摄入。

比利时Flemish健康生活研究所（Flemish Institute for Healthy Living）代表Loes Neven说：“我们想清楚地表明，人们不需要这些产品，我们不禁止它们，但它们应该是一个例外而不是必须。”

比利时政府最近还强力倡导人们积极参加体力运动。

参考资料：

戳这里 Claim your page

来源: 文学城-白水之鱼