飓风来临-如何应对食品安全问题
国家飓风中心预计，哈维飓风将于今天晚上或周六早些时候登陆，给德克萨斯州沿岸部分地区带来威胁生命的风暴，降雨和大风危险。预计下一个星期三，这场风暴将在德克萨斯州中部和上部沿岸地区产生12至20英寸的累积雨量，最高达30英寸。在同一时期，哈维预计在德克萨斯州南部产生5至12英寸的累积雨量。
飓风可能导致停电和水灾的可能性，从而危及储存食品安全。受这场风暴殃及的居民应该密切关注气象预测。 USDA建议消费者采取以下措施，减少食物浪费以及发生食源性疾病爆发的风险。
停电前需要准备的步骤：
- 在冰箱和冷柜中各放置一个温度计，以确保停电期间食品的温度状况。冰箱的安全温度为40°F或以下，冷冻箱为0°F以下。
- 在暴风雨之前，冰冻一些小袋或小容器的冷冻水。停电后可以放在冰箱和冷冻室里食物的周围，以帮助保持食物温度。记住，当水结冰时会膨胀，所以不要过度充满容器，以防破裂。
- 将您暂时不需要的冷藏食品冷冻，如剩菜，牛奶，鲜肉和家禽， 有助于保持它们更长的安全温度。
- 知道在哪里可以买到干冰或冰块。
- 如果预计停电现超过4小时，请提前将cooler和冰块准备好备用。
- 将冷冻箱里的食物集中在一起，形成“冰屋”效应，有助于保持食物冷藏。
- 准备几天不需要烹饪或冷却的即食食品。
停电后注意步骤：
- 尽可能保持冰箱和冷柜门的关闭。如果保持冰箱门关闭，冷藏温度会持续约4小时。一个满的冰柜其温度会保持约48小时（如果半满约24小时）。
- 将肉类和家禽放在冷冻室一侧或托盘里，以防止解冻后交叉污染。
- 在延长停电期间，请使用干冰或冰块尽可能保持冰箱温度。五十磅干冰可以保存一个18立方英尺冰柜冷冻两天。
紧急天气状况后应遵循的步骤：
- 检查冰箱和冰柜内的温度。将高于40°F，超过两小时的易腐食品（如肉类，家禽，海鲜，鸡蛋或剩菜）丢弃。
- 分别检查每个食物。任何有异常气味，颜色或质地或感觉温暖的食物必须丢弃。
- 检查冷冻食品上的冰晶。冰柜里部分或完全解冻的食物如果仍然含有冰晶或低于40°F，可以重新冷冻。
- 不要品尝食物来决定它是否安全。
- 有疑问的食品，请将其丢弃。
水灾后的食物安全：
- 不要吃任何可能与洪水接触的食物 - 这包括生水果和蔬菜，牛奶或鸡蛋。
- 请丢弃任何有任何机会与洪水接触，不在防水容器中的食物。不防水的食品容器包括用塑料包装或纸板包装的容器，或螺帽盖等包装。洪水可以进入这些容器，并污染内部的食物。另外，由于不能有效地清洗和消毒，所以将接触到洪水的纸盒果汁/牛奶/婴儿配方奶粉盒和自制罐头食品丢弃。
- 检查罐头食品并丢弃任何损坏的罐头食物。膨胀，渗漏，穿孔，断裂，生锈或破碎/凹陷都是损坏的标志。
上述食品安全步骤，不仅用于这次哈维飓风，也适合其它任何停电，水灾等紧急情况。
如果您在恶劣天气或其它食品安全方面有问题，可以致电美国农业部热线1-888MPHotline或与AskKaren.gov的食品安全专家聊天了解详情。
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来源: 文学城-白水之鱼