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新鲜食品的迷思:冷冻 vs 新鲜

新鲜食品的迷思:冷冻 vs 新鲜

博客

我们都知道全谷物,水果和蔬菜对健康有利。但你有时可能为要不要买冷冻产品而犹豫。人们常说,“新鲜就是最好的”,其实不完全这样,有些新鲜冷冻的食品实际上不仅可以节省时间和金钱,而且其营养价值不输新鲜产品,有时甚至更健康(可参考博文:《 冷冻/罐头蔬菜到底好不好?- 四季豆营养比较 》)。冷冻玉米是另一个典型的全谷物例子。

冷冻玉米比新鲜玉米有三大好处:

1. 时间

制作冷冻玉米比新鲜人花费的时间要更少:

冻结:7分钟

新鲜:15分钟

2. 费用

每个进食量(serving),冷冻玉米比新鲜的便宜:

冻结:0.24美元

新鲜:0.53美元

3. 营养价值

冷冻玉米通常比新鲜的热量少,有助于控制体重:

冷冻:60卡路里,0.5g脂肪,14.4g碳水化合物,1.9g蛋白质,0.7mg钠

新鲜:72卡路里,1.1g脂肪,15.6g碳水化合物2.5g蛋白质,0.7mg钠

每个人都会根据个人的需求和偏好对不同的因素进行考量,下次在杂货店购物时,应该考虑新鲜和冷冻食品之间的差异,尽量选择最适合你自己的饮食方案。

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来源: 文学城-白水之鱼
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