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蔬菜鸡蛋卷葱油饼 5分钟早餐

蔬菜鸡蛋卷葱油饼 5分钟早餐

博客

只剩下几天就要过年了,今年心血来潮的想买春联和福字回来贴,

然后,

某笨家附近的中国超市里根本都没上货。#_%

在连续吃了3周的面包当早餐之后,某笨想给某家牛牛换换花样。

葱油饼卷上鸡蛋、蔬菜和午餐肉的搭配,配一杯热热的豆浆。

在冬日里应该能算的上是美味吧。

制作饼坯有点耗费功夫,所以比较建议有时间的时候就多做一些出来,放入冰箱冷藏,可以放很久。

早上用冰冻的饼坯,制作卷饼,5分钟就能搞定了,十分方便的说。

材料:

中筋粉:700G

水:420G

小葱:6、7根

油:适量

盐:适量

午餐肉:适量

生菜:适量

鸡蛋:2个

甜面酱:适量

烘焙纸:11张

##大概是10张饼的分量

步骤

1、水和面粉一起揉成光滑的软面团,盖上保鲜膜,醒发半小时;

       小葱洗干净,切成葱花;

2、醒好的面团擀开成为长方形的大面皮;

3、面皮表层刷上油,撒上盐和葱花;横向卷成卷;

4、等分成的10份小剂子,两边收口,扭转成螺旋状,压扁,再次醒发15分钟;

5、面剂子擀成片,单面烙至金黄色的时候,翻面,打一颗鸡蛋在金黄色的饼面上,摊开鸡蛋煎熟;

6、有鸡蛋的一面刷上甜面酱,铺上生菜,和切好的午餐肉;

       用烘焙纸包好即可。

7、非常重要的一个步骤;

  用不完的饼坯子,全部擀开,一张饼,一张烘焙纸的隔开,放入冰箱冷冻。

  需要的时候就拿出来一张,烙熟,卷好菜、肉即可。

 

PS:1、饼坯放入冰箱冷藏定型时,一定要完全摊平,要不然等再拿出来烙制的时候,会不容易完全熟透。

  2、用烘焙纸做隔层,是因为烘焙纸不易粘连,如果烘焙纸不方便找,用保鲜膜也是一样的,不过需要稍微撒一下铺面防粘。

 

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来源: 文学城-嫏嬛
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