2016 没有火鸡，切白吴具（鹅）的感恩节
-------------------by Dorothy Aldis
这是一个没有火鸡的感恩节。鹅在我们那里叫白乌具。至于典故为什么我也不知道。
小时候，看佛尔摩斯记得最清楚的就是the adventure of blue carbuncle.里面圣诞节的那个鹅。跌宕起伏，肚子开来开去，就是不吃，急的我。然后上海滩里，冯程程孝敬她婆婆，买来了深井烤鹅。当时口水就下来了。第二天新民晚报还批判来者，说上海不吃烤鹅。电视剧不符合事实。当时心里就暗骂，迂腐，迂腐，以前不吃，现在可以吃啊。再后来看miss Marple 4:50 from Paddington 里面，那个栗子烤鹅。那天晚上做梦都是鹅，都成了卖火柴的小女孩了。
那时候吃鹅不多，很少有机会能吃到整鹅，唯一能吃就是饭店去叫鹅掌。整只鹅的不多见，就连当是粤菜馆当家杏花楼都没有。小小的鸭掌非常的不解馋。
来了这里偶尔发现原来超市有鹅卖也，可把我开心的。去年的感恩节作了个传统的火鸡节，喜新厌旧的我们今年就吃鹅了。
烤鹅很简单，我用了James Oliver的方子
http://www.jamieoliver.com/recipes/goose-recipes/spiced-roast-goose/
看上去好繁琐，但是如果你有五香粉，就简单多了。
真得很好吃，而且我配的是美国传统的cranberry sauce. 两个小朋友吃了赞不绝口。
cranberry sauce 超级简单，每年都用：
1/2 cup fresh squeezed orange juice
1/2 cup water
3/4 cup sugar
one bag of cranberry sauce
橘汁水糖烧开，然后把cranberry放进去，烧开，小伙慢慢煮，变浓变绸就可。最好头一天晚上做好，冰箱里放一晚，口感更好。
这次的appetizer做了个hot corn dip. 简单，好吃，我妈第一次吃，就喜欢上了
http://thepioneerwoman.com/cooking/hot-corn-dip/
还有一个avocado clam dip是我自己想的，就只要一杯clam meat,一个avocado，切块，半个柠檬汁，然后一大勺mayo，所有都放在一起搅拌匀，放回avocado壳里即可
剩下的就是简单的麻辣北极贝，豆腐干贝虾。以前都做过，贴过
在这感恩的时节，我们感谢哦所有让我们开心的人和事，是他们让我们的心灵花园绽放
在这酒足饭饱之余，让我们忘记所有的不快，一起往前看