白水：成人喝牛奶的健康问题

2016-09-06 08:09

我的博文《从土豪喝人奶想到的》提到不管是婴儿还是成人喝人奶的风险，主要是很多传染病，如肝炎、艾滋病和最近流行的Zika 病毒都可以经过母乳传播。因为喝人奶必须有“奶妈”，而奶妈在中国属于违法，人奶交易都是地下进行，那么，产品的质量和安全存在巨大隐患，另外奶妈的奶也不是人们想象的那么健康，例如奶妈为了经济利益，为了提高其人奶产量和延长哺乳期，滥用激素和抗生素药物都会对吃奶的人体健康构成威胁。

我今天分享的是成人喝奶（包括人奶，牛奶和羊奶等）的健康问题。

上篇说过，婴儿能够吸收奶的营养是因为他们体内产生一些特殊的消化酶。在自然情况下，当孩子开始吃固体食物时，这些酶会逐渐消失，同时消化固体食物需要的酶类开始出现，奶就不再被身体有效地吸收，提供营养了。当然这是一个渐进的过程，一般而言，儿童比少年或成年更容易消化奶。也会因人而异，比如有的人牛奶过敏，有的人就不会。

这就是为什么大多数成年人喝牛奶后，身体会感觉不适，出现过敏，腹泻等症状，因为成年人体内通常已经不具备消化牛奶所需要的酶了。

如果成年人仅仅缺少奶消化酶，难以吸收奶的养分，顶多就是一种浪费。关键是如果你不能消化奶，奶对于你就会有害。因为酶的产生是由基因决定的，婴儿期后，人如果继续喝奶，酶基因就会被激活，保持工作状态。这些因为喝奶激活的蛋白，往往被人体免疫系统吴认为是外来“份子”, 免疫系统会发生不必要的攻击和清理，因为人体免疫系统最重要的功能是清除体内各种外来的垃圾，这是自身免疫性疾病的主要起因。

90％的疾病都和免疫系统失调有关。例如糖尿病，自身免疫性疾病，癌症，过敏性肠炎，哮喘，消化道疾病，甲状腺问题，老年痴呆疾病等。牛奶是导致免疫系统失调的帮凶。

自然界所有动物，脱离婴儿期后都不再喝奶，这是大自然的规律，只有人类是例外。人们喝牛奶的一个主要说法是牛奶富含钙，被认为能够预防骨质疏松症。这是一种误解。世界四大乳品国 - 美国，瑞典，丹麦和芬兰 - 那里的人喝很多牛奶，但那里是髋部骨折和骨质疏松症发生率最高的地区之一。举一个例子，风湿性关节炎，中医认为是风湿着凉所致，但西医证明它与人体免疫系统异常有关。风湿性关节炎，严重时可导致骨骼变形，手脚无力，关节疼痛等症状。

人类的智慧常常让我们偏离大自然的规律。当你喝牛奶出现不适，如轻微腹泻（乳糖不耐症），那就是你的身体在警告你不要再喝牛奶了。在中国，老人和病人被告知喝牛奶，觉得牛奶营养丰富，那是针对婴儿而言，对成年人并非如此，因为大多数成年人已经不能有效地消化吸收牛奶的营养了。

除了牛奶，其它的营养保健品如维生素，矿物质等，如果吃的不当，也会对健康不利。当维生素C存在于橘子等新鲜食物时，是抗氧化剂，有预防心脏病等疾病的功效。当维生素C被提取出来以后，会发生变性，导致自由基的产生，对身体反而不利。所以不要轻易相信所谓的天然，一个新鲜完整的食物才代表着真正的天然和营养。

一个人的健康，就像一棵小树，需要精心地浇灌、呵护才会茁壮起来。保持免疫系统健康是身体健康的钥匙。营养主要来自于完整的食物，对提纯的单项营养品不能过于迷信。保证食品质量，适当运动和休息，保持一种平和心态是保证免疫系统健康的秘诀。

我的相关健康博文：

教你如何选择可靠的营养保健品

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