高颜值布丁杯

聚会庆祝新春佳节，南半球是在烈日炎炎的夏季。适合夏季高颜值聚会爬梯的甜品很多，做一款极简约的牛奶、草莓布丁，省去烤箱、打蛋和面糊一切复杂程序。用极简单的原料，极简单的制作过程，打造出极美味的口感。浓浓的奶香嫩滑滋味和酸中带甜的草莓、芒果的结合美味无比。也可用酸奶、抹茶制作不一样的口味和色彩。不用烤箱也能做出色彩斑斓的甜品。

芒果、草莓布丁。制作各种不同口味方法相同。也可以点缀草莓、芒果粒在杯中

牛奶抹茶口味布丁，布丁上面加上饼干碎点缀

【牛奶布丁】（视模具大小而定,参考用量）

 

【牛奶布丁】（视模具大小而定,参考用量）

配料：

牛奶布丁：全脂牛奶200克，淡奶油100克，糖粉30克，鱼胶粉（片状也可以）5克，水30克

草莓布丁：草莓50克，淡奶油100克，牛奶150克 ，鱼胶粉5克，糖粉30克 水30克

 

制作过程：

1、制作牛奶布丁，首先将鱼胶粉倒入小碗，加入30克纯净水，稍稍搅拌，静置片刻。使鱼胶粉完全泡发。

2、在大碗里加入糖粉。倒入牛奶。

3、继续倒入淡奶油。搅拌均匀（用手动打蛋器、勺子、筷子等任何工具搅拌都可以）。

4、第一步泡软的鱼胶粉，用微波炉加热15秒或隔水加热，使鱼胶粉受热熔化成液态。将鱼胶粉溶液倒入第三步的牛奶混合物里，迅速搅拌均匀，就是布丁液了。

5、得到的布丁液过筛2-3遍（过筛可以帮助消除因为搅拌产生的乳沫）。

6、如果布丁液表面还是小泡沫，也可以使用勺子之类的工具将泡沫撇掉。

7、把布丁液倒入透明玻璃杯里，然后将玻璃杯放在盘中倾斜（可用毛巾铺垫完成）放入冰箱，冷藏4个小时，完全凝固即可食用。制作不同视觉的可将一种颜色布丁倒入后倾斜放入冷藏成型再放量一种。

8、草莓料加水料理机打成液体加入牛奶，其他步骤同牛奶布丁制作方法相同。

 

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