[台湾纪游]一夜五顿之大安鲁肉饭第九（多图）

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台湾的美食实在是太多了，或者说我实在是没见过世面，看着都是好吃的。这不，从酒店出来，一转，在18年老铺就迈不动腿了，于是吃了综合焿，吃了肉皮，吃了豆干，喝了啤酒，开启了这天晚上的寻吃。

用悠游卡乘了捷运，想到通化夜市去玩，从捷运站出来，往通化临江街通化夜市走，走不了几步，又停了下来。那家不大的店，玻璃窗上贴着“大安鲁肉饭”五个大字，下一行是“Since 1989”，台湾动辄就是四五十年乃至上百年的老店，1989年的话，还算是家小弟弟店。玻璃窗上总共三行大字，最后一行是“黑麻油腰花汤”，嗯，鲁肉饭、腰花汤，都是我喜欢的，于是不由自主的，就走了进去。

鲁肉饭，其实是个错别字，标准的写法是“卤肉饭”，说起这个错字来，甚至米其林都上过当，说这是从中国山东传来的做法，让台湾美食业界丈二和尚摸不着头脑，后经指出已经改正。

卤肉饭，是台湾最最常见的中式餐肴，或者说是最常见的原生中式快餐，就是盛碗白饭，淋上卤肉加块酸菜，就可以递给客人，肉夹馍还要割开白吉馍外加刴肉，怎么都快不过卤肉饭去。

严格地说，卤肉饭分为三种，一种是用分开的瘦肉肥肉做的，一种是用五花肉做的，还有一种是用肉糜做的，卤肉饭又有肉燥饭、炕肉饭、焢肉饭等各种名称，各地风格与叫法都不相同。

为了卤肉饭进的门，却没有吃，我还得留着肚子吃别家呢！于是点了一碗麻油腰花汤，120元，要比猪心汤、猪肝汤贵上不少呢，甚至还有不加麻油的汤，清猪肝汤衹要40元。

另外还点了一份猪耳，老板娘又推荐了一份龙须菜，说是“不错吃”。

汤很辣，是姜的辣味，有很重的姜味，让冬日拘头缩颈的我，微微地出了一层薄汗，很是过瘾。麻油腰花汤是把猪腰去臊后，切成腰花。然后用黑麻油，下大量姜片炝锅后，再大火将腰花炒至半熟后，放入米酒煮成的汤。

这碗腰花汤，除了姜味外，还有很浓的中药味，不是令人不适的苦中药味，而是香香的，可惜我吃不出来到底是什么。汤很淡，并没有多少鲜味，而是有淡淡的甜味，清辣可口。

汤淡，猪腰就得蘸点东西吃，店中随付了芥末调味的酱油膏，由于生姜的辣味已经入嘴，芥末反而一点都不辣了。猪腰因为是爆炒的，脆而弹牙，火候掌握得非常好，说是一碗汤，腰花也不少，吃得很开心。

猪耳中规中矩，但也乏善可陈。倒是龙须菜，值得一书，这是种绿色的蔬菜，看着象是某种豆类的藤蔓；后来我仔细查阅，方才得知那是佛手瓜的嫩茎。

龙须菜和顺风一样，是道冷菜，很爽脆，也很清甜，是种新奇的体验。视觉上也很有趣，有粗的杆子，也有极细的须，还有纹路明显的叶子和小小的花蕾，可谓赏心悦目。两道冷菜都衹要20元，算是很便宜的东西。

很不错的一家小店，可惜谷歌上得分不高，我没有吃低价的那些饭和面线，如果主打的卤肉饭不行，那也实在回天无术。

这家店在谷歌地图上叫做“大安鲁肉饭”，然而站在大街上是望不到这几个字的，大的灯箱上写的是“大安无刺虱目鱼汤专卖店”，要是特地寻去的朋友，请注意一下。