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论Jalapeno

论Jalapeno

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北美的超市里有一种辣椒叫Jalapeño,在西班牙语里的发音为[?hæl??pi?njo?]。北京土话常以“您哪”结尾,如,“啤酒来了,您哪”,“对不起了,您哪”,甚至“得嘞,您哪”。Jalapeño说快一点,听上去很象“好辣屁,您哪”。为维护普通话的纯正与严肃,我对北京土话进行去粗取精,把“好辣屁,您哪”精简为“好辣屁股”,若干年来,一直如是称之。

在英语里,辣与热共一个单词,hot。 本地人形容好辣屁股之辣是suicidally hot,自杀性的辣,意思是,如果有人活得没有意思了,一时半会又淘换不到安眠药,可以考虑用好辣屁股作替代品,其辣可想而知。据说,这种辣椒是用一种源自墨西哥的灌木Capsicum annuum培育出来的。墨西哥人还用这种辣椒的汁治病,如季节性过敏及心血管方面的疾病。

加勒比海地区有一种吃法,用鸡腿,大虾,魷鱼,大米等混煮。煮好后,掀开锅盖,饭呈酱红色。饭里面加了大量好辣屁股,黑人兄弟吃得容光焕发,汗流浃背,个别不顾吃相的还边吸溜,边哼唧。看得我唾液直咽,却不敢上前。一次,被人用“象个爷们儿”逼住,吃了一碗,我领略了个中滋味。

为防止胃痉挛,吃之前我先喝了一瓶啤酒。那饭的确够辣,两口下去,味觉就呈半麻痹状态,但能感觉出饭很鲜美,令人有逆辣而上的冲动。 我明白黑人兄弟为什么边吸溜边哼唧了,吸溜是因为辣,哼唧是因为味美。很快就觉得七窍冒烟,头皮沁汗, 有那瓶啤酒垫底,我的胃没有痉挛,吃的过程中,我极力保持吃相,也没有哼唧,但吸溜却是无法避免的,我索性放开,大肆吸溜,这样辣得似乎轻了点。

很快脸颊后背都出汗了,全身都象着了火,难怪辣与热在英语里是一个词。不过,有一个地方不热,脑门儿觉得凉嗖嗖的。 那碗辣饭下去后,整个人神清气爽,通体舒泰,有一种跃跃欲试,想来个百米冲刺的感觉。那会儿,若有黑人妹妹请我抡巴,我决不会羞涩。

转过天来,副作用显现出来了。 腹部愁容不展,经常需要用手扶持才能正常工作,臀部烦躁不安,不时地需要用手摁住才能安静下来。尽管如此,我还是有点得意,自己给Jalapeño起的译名真好,名副其实! 同时,也领悟加勒比海的黑人为什么跑得快了,吃了那么多好辣屁股,即使心里不想跑,屁股都不答应。

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来源: 文学城-来罘
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