论Jalapeno

北美的超市里有一种辣椒叫Jalapeño，在西班牙语里的发音为[?hæl??pi?njo?]。北京土话常以“您哪”结尾，如，“啤酒来了，您哪”，“对不起了，您哪”，甚至“得嘞，您哪”。Jalapeño说快一点，听上去很象“好辣屁，您哪”。为维护普通话的纯正与严肃，我对北京土话进行去粗取精，把“好辣屁，您哪”精简为“好辣屁股”，若干年来，一直如是称之。

在英语里，辣与热共一个单词，hot。 本地人形容好辣屁股之辣是suicidally hot，自杀性的辣，意思是，如果有人活得没有意思了，一时半会又淘换不到安眠药，可以考虑用好辣屁股作替代品，其辣可想而知。据说，这种辣椒是用一种源自墨西哥的灌木Capsicum annuum培育出来的。墨西哥人还用这种辣椒的汁治病，如季节性过敏及心血管方面的疾病。

加勒比海地区有一种吃法，用鸡腿，大虾，魷鱼，大米等混煮。煮好后，掀开锅盖，饭呈酱红色。饭里面加了大量好辣屁股，黑人兄弟吃得容光焕发，汗流浃背，个别不顾吃相的还边吸溜，边哼唧。看得我唾液直咽，却不敢上前。一次，被人用“象个爷们儿”逼住，吃了一碗，我领略了个中滋味。

为防止胃痉挛，吃之前我先喝了一瓶啤酒。那饭的确够辣，两口下去，味觉就呈半麻痹状态，但能感觉出饭很鲜美，令人有逆辣而上的冲动。 我明白黑人兄弟为什么边吸溜边哼唧了，吸溜是因为辣，哼唧是因为味美。很快就觉得七窍冒烟，头皮沁汗， 有那瓶啤酒垫底，我的胃没有痉挛，吃的过程中，我极力保持吃相，也没有哼唧，但吸溜却是无法避免的，我索性放开，大肆吸溜，这样辣得似乎轻了点。

很快脸颊后背都出汗了，全身都象着了火，难怪辣与热在英语里是一个词。不过，有一个地方不热，脑门儿觉得凉嗖嗖的。 那碗辣饭下去后，整个人神清气爽，通体舒泰，有一种跃跃欲试，想来个百米冲刺的感觉。那会儿，若有黑人妹妹请我抡巴，我决不会羞涩。

转过天来，副作用显现出来了。 腹部愁容不展，经常需要用手扶持才能正常工作，臀部烦躁不安，不时地需要用手摁住才能安静下来。尽管如此，我还是有点得意，自己给Jalapeño起的译名真好，名副其实! 同时，也领悟加勒比海的黑人为什么跑得快了，吃了那么多好辣屁股，即使心里不想跑，屁股都不答应。