椰蓉面包

A ：高筋面粉 3 杯半、 奶精2 大匙、 盐 1/2 茶匙，混合均匀
B ：快速干酵母 1.5 茶匙
C ：蛋一个 、水一杯、汤种（面粉2大匙+100克水） 、打发的鲜奶油3大匙
D ：无盐奶油 1 大匙，室温软化
E：椰蓉馅（1大匙无盐奶油软化后加一个蛋，搅匀、再加椰蓉1杯半、糖4大匙，搅拌均匀）
F：蛋黄液（一个蛋黄加一小匙水搅拌均匀）

汤种做法：面粉2大匙+100克水，放入微波炉加热30秒，搅拌均匀，自然冷却后加盖放冰箱，24小时后用最隹。

面包做法：

1、C料放入面包机，加入B料，稍等5分钟左右，加入A料，按“甜面包”程序，启动，搅10分钟，
按停止，重新启动“甜面包”程序，加入D，搅拌10分钟后，按停止，再重新启动“甜面包”程序，
一直到搅拌停止（35分钟），关闭电源。

2、大盆内抹一点油，将面团从面包机扣入大盆，盆上加盖，置温暖处发酵40分钟。

3、将发酵好的面团扣在已经抹了油的面板上，压成长方型，用刀将面分割成12等份。
将分割好的面团切口往里收好捏合成圆形，放回面盆，盖上，醒面10分钟。

4、面团压成牛舌型，从一头卷成卷，收口向上，再擀成长条，放上椰蓉馅一大匙半，卷起来，
收口折在下面并捏好，依次放在已经抹了油的烤盘上

5、放温暖处醒面30~40分钟（我是放在预热到170F度再关掉的烤箱里）

6、烤箱预热375 F度，轻轻的在面团上刷上蛋黄液，烤15分钟，出炉。



谢谢大家周末愉快！！