小鸡炖蘑菇、红烧晶鱼

小鸡炖蘑菇


一只童子鸡、两盒压缩野生榛蘑


去年回国时，姐姐送的。

小鸡炖蘑菇：这个菜的蘑菇比鸡好吃，所以我通常就放两个鸡腿，一包蘑菇，蘑菇要用东北榛蘑才好吃，其它蘑菇味道差挺多的。

做法：
1、榛蘑去老根泡软，沥水备用
2、两个鸡腿斩成大块、飞水去血水
3、鸡块、榛蘑放 staub 铸铁锅里，加水没过鸡块，放两片姜、一枚八角，酱油、盐适量，大火煮开转小火炖1-2小时，拿出姜片和八角丢掉
4、加入地瓜粉条转中火煮15-20分钟收汁就好了。

汁不要收的太干净，留点汁泡饭很香的。

香啊！！


红烧晶鱼