零基础 第一次 BAKE

休息在家，给自己制定了一个 to do list，其中之一就是BAKE。

经常有朋友在圈里发自己烘烤的蛋糕，个个都做的像模像样，有点看起来不亚于糕饼店里卖的。让我很羡慕，也让我惊叹不已。TA是怎么做到的 在哪里学的 在我的认知里，烘培是一个很高大上的技能，要经过专门的学习与培训才能做出出色的甜品。以前在法国的时候，一个朋友就上了著名的甜点学校，据说很难进，而且学费也很贵，但毕业以后个个都能独当一面，成为甜点大师。

我喜欢吃甜点，也想学着自己做。曾经想着去报名一个甜点烘培学校，但在网上查了一下，都是全日制的，发证书的，而且学制长，一到两年。然后想说去参加烘培club，但这种club是交流性质的，我是零基础，应该没人愿意和我交流。

其实我家老派没事的时候也喜欢烤点甜点，但他爱烤些派，苹果派，柠檬派什么的，简单好做，而且不用装饰。但我更爱香软的蛋糕，慕斯。。。

终于有一天，妹妹给我发个个APP，里面包罗万象，什么都有，当然也有人发些糕点制作的recipe和video，详尽且直观。我一看惊呆了，原来这就是他们能自己烘烤糕点的法宝！有了这个，只要不是全无天赋，谁都可以自己烤出香喷喷的蛋糕。

但说起来容易做起来却不那么容易，但高估了自己。我想做的第一个蛋糕是海盐芝士爆浆蛋糕。在做砸了N次糕底--戚风蛋糕后，今天终于掌握了门道，成功的做出了一个perfect的戚风蛋糕。然后按图索骥的调制海盐奶盖，最后第一自己做的爆浆蛋糕就新鲜出炉了。

第一次做，没经验，奶盖淋得多了些，都快溢出来了。 还要继续努力，下次应该做的更好。

 

顺便放上前几天做的草莓牛奶pudding。

这里就不放recipe 了，网上goole一下一大堆。

城里各位烘培能手，欢迎指教。