去华人农场买肉

不久前加入一个华人农场微信群，农场不定期宰羊宰猪卖新鲜的肉卖。大年初一群里通知：今天杀猪，大家来拿呀！我想起小时候过年，从年前买年货起就开始有浓浓的年味了。单位里发年货，有时候就是一个猪腿。一个猪腿吊在家里，时不时去割一块下锅，让人很有富足感呀！所以，今年过年，我也要去农场买肉作为年货了！

农场离我家还有点路的，单程一个多小时。跑一趟拿两磅肉不合算，所以我就订了1/4头猪。买猪肉以“头”为单位，很觉豪爽。自己琢磨着1/4头猪至少得有50磅吧。我扛不动，所以撺掇着一家子跟我踏上了去农场的路。

我家附近有很多美国人的农场，都是小农场。地域有小起伏，配着谷仓，垂柳和小池塘，农场风光还挺美的。有时候夏天看见一片玉米地，周围一圈种着向日葵，整洁而有生机。夏天的时候拐进农场，可以去买他们种的菜。农舍四周一般都收拾得整整齐齐，屋前一般种着花。很多农场也卖花。这是我对美国农场的印象。去华人农场，还是新鲜的事。

这个华人农场其实位于挺热闹的地方，离大路近，交通方便。农场的牌子竖在路边，拐上一条窄窄的上坡路到达坡顶。跨出车门，迎接我们的居然是：随意堆放杂物的一小块空地。有筐子，木条，还有废弃的豆腐盒子。没错，像垃圾场一样。绕过这一片，到房子门口。屋前都是白色的温室大棚。靠屋子的地方种着两排果树。连靠墙角的地方都不浪费地种着蒜苗。正在找哪处是门铃，门开了，女主人热情迎上来：“进来进来，就在这里”。里面曾经是住家，现在成了仓库和售货点。地上堆着好多框子。我们订的猪肉就在其中的一个框里。有半只????在桌上。有人来买几榜几磅的肉，主人拿着菜刀现切。中国的菜市场肉摊，不都是这样的吗？顿时觉得亲切了。还有杀好的走地鸡卖。肉和鸡看着很新鲜，价格很合理。我问她猪和鸡在哪里养的，因为没见牲口圈。她说是他们农场委托一个amish 农场饲养和屠宰的。一般养猪场的猪四五个月就宰杀了。他们的猪吃天然饲料养了一年，个子还小。1/4头猪都不到30磅。我问是前腿好还是后腿好。她细心地跟我分析利弊：前腿有五花肉和排骨，好吃但骨头多；后腿肉多。这服务态度，没说的。主人和我们一样是老留，十年前在大公司工作，被裁员后自己搞起了农场，种菜种蘑菇，卖鸡卖肉，微信群有好几百会员了。生意做得挺红火的。看来国人像我一样愿意去找好食材的人还是挺多的。女主人黑红脸膛，神情自如，气色极好。这是大自然太阳光熏出来的自然颜色，还得要没有办公室政治的自在。我们告别时互祝新春。主人的亲切自如让我很觉温暖，出门见到那块垃圾地也不觉得不适了。这就是我们的文化吧：实际实惠节俭勤劳。一个字：实在。顾客最注重产品质量和价格，主人就让它最大化，彼此相互理解。在屋角种鲜花，还没有那个闲心，连豆腐盒子都拿来装泥种蒜苗呢。

我妈来美国的时候，对着我家的一大片草地很可惜：种草一点没有效益呀。好在有块菜地让她忙乎。我还不敢告诉她我花了多少钱维护这草地呢。有一次去一朋友家做客：看她家院子里种了苋菜作为goundcover,连mulch都省了。灯柱上攀着紫色扁豆藤，开着小紫花还挺漂亮的。真是又实用又美观。

这是我们国人的文化，让我亲切有时让我迷尔一笑。哪怕穿着洋装讲着洋文很多年，闻到酱油味还是觉得那个亲切呀。