沉睡在沃州乡间的古堡 - Chateau de Vufflens

瑞士虽说只有弹丸之地，可中世纪的城堡，仅在瑞士法语区，就有五十多座，它们散布在山谷，乡间和湖边上。

这些古堡都占据着当地最优越的地势，拥有最美丽的风景，承载着各自的传奇。在水一方的西庸古堡 （Château de Chillon ）和奶酪之乡的格吕耶尔城堡 （Château de Gruyère）大概是其中最有名的两座，来过瑞士的游人大都不会错过。

然而，还有许多名不见经传的古堡，建于中世纪，却沉睡在瑞士的乡间或湖畔不为人知，平时徒步，可能会不经意地发现它们。如今，虽然大多数的城堡都已移交给了各洲的政府管理，但仍有一些有经济实力的家族继续守望着他们世袭的财产，不对公众开放。

沃州乡间的 Château de Vufflens 就是这样一座私人的城堡。这天徒步，走着走着，在一个急转弯处，一眼就瞥见了尽头的它！

城堡入口上方有石刻的族徽和年代，历史可追溯到16世纪，其建筑的特点表现在罕见的砖砌结构和高耸的塔楼上。城堡坐落在瑞士沃州富饶的乡间，四周是树林和葡萄园，远处有雷蒙湖和勃朗峰的壮丽景色，只见城门紧闭，到此一游的人只能在四周观赏一番了。

在城堡外的庭院里，遇见一位正在养草护花的老人，便和她攀谈起来，得知城堡内始终有人居住和度假。老人就住在城堡的对过，是一排连着马厩的农庄，听她说祖上是租种城堡附近田地的农户，也为城堡的主人养马。上个世纪，老人的女儿女婿负责在农庄上训马，提供给参加赛马的人；农庄墙上贴满了的徽章，记载了农庄驯养的马匹参加赛马的盛事。

随着农耕机械化，农田不再需要人畜耕地，一些农户转而养马后，农庄变成马场，专门驯养马匹，为骑马爱好者和国际赛事提供良驹；也有不少名人来到瑞士，买下驯马场，使养马成为瑞士一个重要的行业。在瑞士的乡间，经常看见有驯马场的农庄，碰到从身边走过的马遛马人，还有公路上托运马匹的专车，这是瑞士慢生活的一面。

城堡上有一只大钟，当年曾为四周的农户居民敲响记时。城堡一旁边的Chapel，属于城堡的财产，小巧玲珑的样子，超可爱。

紧靠着城堡的是一家酒庄，打理着四周的葡萄园，以城堡 ( Ulffens Le Château) 为商标，酿制 Chassela 白葡萄酒。Chassela 是瑞士最好最著名的葡萄品种，酿制出的白葡萄酒在世界享有很好的声誉。

夏季的六七月，新的葡萄还在田间生长，但也是瑞士各个酒庄敞开大门，举行 wine tasting，迎接客人们品酒的时刻，他们通常会拿出酒庄往年的佳酿，尤其是上一年的，请进门的客人品尝，然后客人离开时总会带上一瓶/一箱。

今年初夏多雨，盛夏高温的气候，或许会给今年的葡萄带来带来不一样都品质，让九月的酿制充满神秘的惊喜，酒庄的主人告诉说，每年的惊喜都不一样。