【荷塘小炒】--#素菜中的颜值担当#

  荷兰豆

  黑木耳

  胡萝卜

  莲藕

  盐

  大蒜

  水淀粉

  料酒

  食用油

  黑木耳用水浸泡发好，洗净待用。

  胡萝卜去皮，切成棱形片。

  藕去皮洗净，切成薄片。

  荷兰豆去老筋，洗净。

  大蒜去皮切片。

  烧一锅热水，水开后加入1小勺盐和食用油。

  然后分别放入胡萝卜，黑木耳，荷兰豆和藕片焯水。

  焯水时间各不同，胡萝卜大概10秒，荷兰豆和黑木耳20秒，藕片40秒。

  焯好一个捞出再放另一个。

  炒锅烧热，倒入适量食用油，待油温至七成热，放蒜片爆香。

  放入所有食材翻炒均匀，烹少许料酒。

  加入盐，翻炒几下。

  水淀粉勾芡，出锅。

  一道颜色亮丽又美味的”荷塘小炒“就出品了。