【叶形馒头】--#一口吃掉秋天#

 

 

         面粉2杯

         南瓜泥100克

         糖1小勺

         酵母3克

 

         南瓜蒸熟后，用勺子压成南瓜泥。

         面粉中加入酵母，糖混合均匀。

         取100克南瓜泥放入面粉中。

         根据面粉的湿度适量加入水，揉成软硬合适的面团。

         盖上保鲜膜，室温饧至面团2倍大。

         将饧好的面团取出，揉至面团光滑。

         将面团均匀分成小剂子，每个大约45克左右。

         取一个剂子撮成约50厘米长条。

         将面条如图盘成圈，一圈圈盘压。

        中间用筷子压一下。

        两天捏尖，漂亮的叶形馒头就做好了。

        将做好的馒头放进蒸锅，发酵至1.5倍大。

        冷水上锅蒸15分钟，关火后焖10分钟。