【炸萝卜丝丸子】--#这个季节最好吃的料理#
春吃花，
夏吃叶，
秋吃果，
冬吃根。
根是什么？
根菜可以简单的理解为生在泥土里的菜。
萝卜可算上第一根菜了。
今天就尝试做好吃的萝卜丝丸子，
加入培根后和传统的味道有很大的不同，
喜欢的同学一定要试一试哦！
材料：
- 萝卜1支
- 盐
- 培根碎 (Bacon Crumbles)
- 面粉
- 淀粉
- 白胡椒粉
- 五香粉
- 花椒粉
- 面包糠
- 食用油
- 鸡蛋2只
- 葱
做法：
- 将萝卜洗净，擦成细丝。
- 少许盐拌匀，腌制半小时，倒掉水。
- 加入鸡蛋和各种调料，顺时针方向搅拌均匀。
- 加入适量的面粉和淀粉，萝卜丝都粘连起来就可以了。
- 加入适量培根碎，买的现成的熟的。
- 加入葱花。
- 最后加入适量面包糠，全部搅拌均匀成萝卜丝糊。
- 用手搓成大小合适的萝卜丸子，撮的紧实一点。
- 锅里倒食用油，油烧至六成热时转小火。
- 把做好的萝卜丸子丢进锅里炸。
- 轻轻用铲子推动丸子，不要粘锅。
- 炸至表面金黄即可捞出。
有话说：
- 萝卜不用事先焯水。
- 萝卜丸子下锅后只炸一次即可，不用复炸。
- 里面加一些面包糠，成品更酥脆更持久。
- 加入培根碎，是萝卜丝丸子有了一些培根的香气。
- 如果买的是生的培根，事先煎好，剪碎。
- 没有培根不放也可以。
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来源: 文学城-美羊羊2015