【西葫芦牛肉锅贴】--#美味挡不住#
俗话说：
好吃不过饺子，
不过，
比起脆底的锅贴，
饺子就略逊一筹。
锅贴中，
当属西葫芦锅贴最受欢迎，
今天就一起来尝试一下好吃的西葫芦锅贴。
材料：
- 牛肉糜
- 西葫芦2支
- 鸡蛋1只
- 蚝油
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 香油
- 食用油
- 面粉2杯
- 水
做法：
- 面粉和适量水和成软硬合适的面团，饧至少1小时。
- 牛肉糜中加少量清水，朝一个方向搅打上劲。
- 加入鸡蛋，料酒，蚝油，生抽，香油，盐，糖和食用油，继续搅打均匀。
- 西葫芦洗净，擦成细丝。
- 将西葫芦拌入肉馅中，搅拌均匀备用。
- 面团均分成小剂子，擀成饺子皮大小。
- 对折捏紧中间，两边不封口。
- 依次做完所有的锅贴。
- 平底锅中倒入少许食用油，放入锅贴。
- 稍微煎一下，倒入清水至锅贴一半的位置。
- 中火盖盖煮至水收干。
- 开盖后煎至水干，底部焦脆即可关火。
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来源: 文学城-美羊羊2015