【西葫芦牛肉锅贴】--#美味挡不住#

 

俗话说：

好吃不过饺子，

不过，

比起脆底的锅贴，

饺子就略逊一筹。

锅贴中，

当属西葫芦锅贴最受欢迎，

今天就一起来尝试一下好吃的西葫芦锅贴。

 

 

 

 

材料：

• 牛肉糜
• 西葫芦2支
• 鸡蛋1只
• 蚝油
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 糖
• 香油
• 食用油
• 面粉2杯
• 水

 

做法：

• 面粉和适量水和成软硬合适的面团，饧至少1小时。
• 牛肉糜中加少量清水，朝一个方向搅打上劲。
• 加入鸡蛋，料酒，蚝油，生抽，香油，盐，糖和食用油，继续搅打均匀。
• 西葫芦洗净，擦成细丝。

• 将西葫芦拌入肉馅中，搅拌均匀备用。

• 面团均分成小剂子，擀成饺子皮大小。
• 对折捏紧中间，两边不封口。
• 依次做完所有的锅贴。
• 平底锅中倒入少许食用油，放入锅贴。

• 稍微煎一下，倒入清水至锅贴一半的位置。
• 中火盖盖煮至水收干。
• 开盖后煎至水干，底部焦脆即可关火。

 

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来源: 文学城-美羊羊2015