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丽人探食055 - 法式30瓣蒜香鸡 - 送给美丽能干的蓝班-Baby One More Time

丽人探食055 - 法式30瓣蒜香鸡 - 送给美丽能干的蓝班-Baby One More Time

博客

祝贺JT真人秀举办成功!!!大家继续嗨!!!!!!!!!!!!

 

昨晚开始的JT 真人秀是大制作,开头先把我震懵,然后美女帅哥闪亮登场,美女的大腿小蛮腰波涛汹涌又把我惊醒,几位帅哥的酷范儿让我看呆 。。。 歌星们的歌喉美妙婉转,最后是蓝班蓝MM的妩媚亮相和华丽的转身、还翻了个孙悟空的跟头转了一个圈徐徐谢幕 。。。 可喜可贺,今天做的蒜香鸡送给蓝班略表心意!

 

1. 成品(之所以说法式的,我是recepi是在法国菜的菜谱上看到的就试一下)

 

 

2. 应该是用4头蒜40瓣蒜,我家只剩下2头蒜就去全用上啦

 

我用这么大的鸡块儿,把鸡肉用纸巾擦干,随意撒点盐和花椒腌一腌,10分钟

 

 

3. 炒锅里加些黄油(1个bar)和橄榄油,分批把鸡煎个7,8成熟(鸡块每面煎个3~5分钟),煎好盛出来。

 

 

4. 把火放到极其微小,放入所以的蒜瓣,把蒜炒到变黄变软捞出。

 

把锅里的油盛出来,锅的黑嘎巴弄干净,重起锅把盛出来的油倒回一半,留一半。加白葡萄酒酒,白兰地酒若干,把煎好的鸡块放回锅里,大火翻炒开,加百里香thyme(我加了点thyme 粉), 盖盖儿转微火炖30分钟直到鸡都熟了。

 

5. 剩下那点油加一些面粉和软而黄的蒜混合放锅里和鸡肉大火翻炒(有勾芡的意思),加了点heavy create, 可再加点白兰地(家里没有的话伏特加,老白干二锅头都行,我刚好有),不够咸加些盐调咸淡,再放些新鲜碾出的花椒粉就可以出锅啦!!

 

此菜热着吃,蒜香味儿都进到鸡肉里啦很flavorful. 一个字,向,下饭!!!

 

6. 远景

 

3 whole heads garlic, about 40 cloves

2(312pound) chickens, cut into eights

Kosher salt

Freshly ground black pepper

1 bar unsalted butter

2 ts good olive oil

3 ts Cognac

11/2 cups dry white wine

1 ts fresh thyme

2 ts all purpose-flour

2 ts heavy cream  ( I added the sour cream)

 

7. 今天下午的歌曲,为今晚JT 文工团的赛歌热身!

 

 

Happy July 4th 美国的亲们!! Liren

 

 

 

 

 

 

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来源: 文学城-liren
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