丽人探食055 - 法式30瓣蒜香鸡 - 送给美丽能干的蓝班-Baby One More Time

祝贺JT真人秀举办成功！！！大家继续嗨！！！！！！！！！！！！

昨晚开始的JT 真人秀是大制作，开头先把我震懵，然后美女帅哥闪亮登场，美女的大腿小蛮腰波涛汹涌又把我惊醒，几位帅哥的酷范儿让我看呆 。。。 歌星们的歌喉美妙婉转，最后是蓝班蓝MM的妩媚亮相和华丽的转身、还翻了个孙悟空的跟头转了一个圈徐徐谢幕 。。。 可喜可贺，今天做的蒜香鸡送给蓝班略表心意！

1. 成品（之所以说法式的，我是recepi是在法国菜的菜谱上看到的就试一下）

2. 应该是用4头蒜40瓣蒜，我家只剩下2头蒜就去全用上啦

我用这么大的鸡块儿，把鸡肉用纸巾擦干，随意撒点盐和花椒腌一腌，10分钟

3. 炒锅里加些黄油（1个bar）和橄榄油，分批把鸡煎个7,8成熟（鸡块每面煎个3~5分钟），煎好盛出来。

4. 把火放到极其微小，放入所以的蒜瓣，把蒜炒到变黄变软捞出。

把锅里的油盛出来，锅的黑嘎巴弄干净，重起锅把盛出来的油倒回一半，留一半。加白葡萄酒酒，白兰地酒若干，把煎好的鸡块放回锅里，大火翻炒开，加百里香thyme（我加了点thyme 粉), 盖盖儿转微火炖30分钟直到鸡都熟了。

5. 剩下那点油加一些面粉和软而黄的蒜混合放锅里和鸡肉大火翻炒（有勾芡的意思），加了点heavy create, 可再加点白兰地（家里没有的话伏特加，老白干二锅头都行，我刚好有），不够咸加些盐调咸淡，再放些新鲜碾出的花椒粉就可以出锅啦！！

此菜热着吃，蒜香味儿都进到鸡肉里啦很flavorful. 一个字，向，下饭！！！

6. 远景

3 whole heads garlic, about 40 cloves

2(312pound) chickens, cut into eights

Kosher salt

Freshly ground black pepper

1 bar unsalted butter

2 ts good olive oil

3 ts Cognac

11/2 cups dry white wine

1 ts fresh thyme

2 ts all purpose-flour

2 ts heavy cream  ( I added the sour cream)

7. 今天下午的歌曲，为今晚JT 文工团的赛歌热身！

Happy July 4th 美国的亲们！！ Liren