丽人探食054 - 九层塔3杯鸡 - 午间歌曲: You Raise Me Up
鸡肉是在回民店里买,他们先放血的宰杀方法会使鸡肉好吃些,我买的是带骨头的。
0. 成品
1. 鸡肉买来就去好皮了。我一般做壶开水烫一下肉去血和腥
2. 所谓3杯就是同等杯量的一杯香油,一杯白米酒,一杯生老抽酱油 - 3杯!我是用小葡萄酒杯约300克的量(没那么准也不是事儿!);当然我加了些冰糖块。
大火咕嘟开小火10分钟
3. 然后把鸡肉连汤带肉倒在砂锅里小火炖20分钟左右
4. 加入brasil 也就是我们常说的九层塔香菜(我买的是带根新鲜的)如下图
以前家里种过,比在店里买划算,现在也没人爱种了
5. 加进九层塔后再炖5分钟左右,放盐调到你喜欢的咸淡
6. 远景
7. 近景
做好啦,吃吧!!
8. 今天中午的随机歌曲:
Have a nice day! Liren
• 谢谢。是需要吃点儿好吃的了。也更需要raise me up,昨晚今天两个超级大坑,差点儿爬不出来了。 - 两小千金妈妈 - ♀ (0 bytes) (2 reads) 07/03/2020 10:03:44
• 金妈你填坑之前先预备个梯子:D - liren - ♀ (0 bytes) (0 reads) 07/03/2020 12:17:53
• 一步一步很用心,高手! - 通州河 - ♂ (0 bytes) (1 reads) 07/03/2020 10:06:18
• 其实就是家常菜难做,米其林的不用做,可以去吃,嘿嘿! - liren - ♀ (0 bytes) (0 reads) 07/03/2020 12:19:26
• 三杯鸡没这么多汤,收汁了,是干的。 - 水准 - ♂ (0 bytes) (2 reads) 07/03/2020 10:10:47
• 你说的是两杯鸡,三杯鸡就是这样 - 通州河 - ♂ (0 bytes) (1 reads) 07/03/2020 10:18:02
• 呵呵,下次试一下2杯鸡,还没try 过 - liren - ♀ (0 bytes) (0 reads) 07/03/2020 12:25:02
• 三杯做完有这么多汁,当然大火肯定能收干,不过这个想要些汁 - liren - ♀ (0 bytes) (0 reads) 07/03/2020 12:21:26
• 家里有鸡,今天来试试 - $桃花朵朵$ - ♀ (0 bytes) (0 reads) 07/03/2020 10:20:36