一盒饼干种下的草（附：香橙果酱饼干方子）

今年1月12号和女儿到卢森堡旅游时，在一家商店女儿买了两盒法国产的饼干送给我，当时我对这种饼干没有太留意，回加拿大后，朋友来家里玩，我打开一盒请朋友吃了。
上周，也就是4月29号，我看到一个公众号，介绍疫情下的法国著名景点--圣米歇尔山，顿时被它的魅力所征服，每一帧画面都是那么震撼人心。
赶紧上网查看圣米歇尔山有关资料。
公元前708年10月16号，阿夫朗谢主教声称在圣马洛海湾的一个岛上遇到天使米歇尔显灵，因此在岛的最高处修建了一座小教堂，成为朝圣之地，后来慢慢发展成一个小城。
一千三百多年以后，圣米歇尔山的美景让它成为法国接待游客最多的三个观光地之一。
女儿两年前这个时间自驾去到那里，她非常喜欢那里的美景美食，多次向我建议，要我去那里玩，可是疫情当前，禁足在家，哪里也去不了，唯有在手机屏幕上过足眼瘾，心中种满旅游之草，下个目标就是它。
身临其境的视觉体会暂时得不到，好在家里还有一盒那里著名的黄油饼干，可以满足我的味觉，让味觉带动幻觉，神游圣米歇尔山。（注:以下图片是根据公众号视频翻拍的）

上图是我家饼干的盒子正反面
饼干盒上的法文翻译成汉语，大意是“我的幸运符1888纯黄油大饼干”
创始人安妮特（Annette）是著名的法国名厨，以拉梅尔·波拉德（La Mere Poulard）的名字而闻名，她于1888年在圣米歇尔山（Mont Saint-Michel）的奥贝热（Auberge）上创造了她的著名饼干，这是法国的真正杰作和联合国教科文组织世界遗产。 她称饼干为“我的幸运符”，并将其提供给儿童和朝圣者，希望他们：快乐；有好运；生活 幸福。 对安妮特（Annette）而言，1888年是一个庄严的年份，里面包含了3个8，圣米歇尔山成立于8世纪，是世界第8大奇迹，8还是运气和繁荣的符号。 如今，就像1888年一样，La Mere Poulard用纯黄油和走地鸡鸡蛋制作美味的饼干。

这里是奥贝热（Auberge），安妮特（Annette）于1888年在此创造了她的著名饼干

饼干上印着醒目的1888，浓浓的黄油香味和苦苦的咖啡是绝配，我在盘算着疫情过后就去此地旅游，想想心里就美滋滋的

以下是我周末做的一款简单的小饼干

 香橙果酱酥饼（20个） 材料:
A 无盐黄油80克
白糖 35克
椰蓉50克（这个可以根据自己喜好替换，比如杏仁碎，花生碎等）
鸡蛋1个（留一点蛋白刷脸）
面粉 120克
泡打粉（baking powder）1/4茶匙
橙子1个
B 内馅：蓝莓果酱（任何果酱都行）
做法
1 将黄油放在室温下软化，加糖，用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机（我用Kichen Aid Mixer）搅打均匀
2 加入鸡蛋，刨入橙皮碎，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状
3 将面粉和泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微拌和，加入椰蓉，继续用手抓成均匀的面团
4 用保鲜膜包住面团，冷藏松弛30分钟左右
5 将面团分成20份，轻轻揉成圆球状，直接放烤盘上，用食指在中心处压成凹状（a），均匀刷上蛋白
6 用小勺舀适当果酱，填在面团凹处(b)
7 烤箱预热后，170摄氏度（我用325华氏度）烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟

这由圣米歇尔山饼干种下的草，衷心期望疫情早日结束，我可以提早拔草。

谢谢点看！