过犹不及，喝太多咖啡与大脑萎缩相关联

根据美国国家咖啡协会的数据，超过7/10的美国人每天喝咖啡，平均每天约3杯。在这种速度下（并且在一天中的正确时间，又称不要太接近睡觉时间），咖啡作为一种提神剂，提供了令人惊讶的广泛的健康益处。但是2021年6月发表在《营养神经科学》杂志上的新研究证明，就像生活中的大多数事情一样，好东西也有可能太多了(量变到质变，过犹不及)。除了早先医疗和营养学术界发表过的科学研究结果证明，过多的饮用咖啡会导致骨钙量的流失；以及对一些人存在的对胃和膀胱的不良刺激作用等，在深入研究了8至12年收集的关于参加英国一项研究的39.8万成年人的咖啡习惯的数据后，澳大利亚研究小组发现，每天喝六杯以上的咖啡与痴呆症风险增加53%和大脑容量变小有关。

因此，虽然咖啡可以给你带来一点能量，但如果你大量饮用，它对你的大脑健康可能不是那么好。研究人员说，那些报告说每天喝六杯以上的人患痴呆症的几率 "明显增加"，或比他们每天喝一到两杯的同龄人高53%。研究人员说，喝茶的人似乎没有经历任何不利的影响。即使在科学家们考虑了生活方式的变化和其他因素之后，这些发现仍然是真实的，并且在不同年龄段的男性和女性中都有发现。根据核磁共振扫描的结果，每天喝六杯以上咖啡的人，其大脑萎缩的程度越大。研究作者承认，这并不一定意味着咖啡会导致大脑萎缩或痴呆，但这些因素是相关的。他们还监测了中风的风险，因为它与大量饮用咖啡有关，并发现没有证据表明两者之间存在联系。

虽然所有人类都会随着时间的推移经历一些大脑容量的减少，但更快和更多的脑容量损失可能会导致更早的痴呆症。根据《实用神经病学》杂志上的另一项研究，由于咖啡中的咖啡因允许它穿过血脑屏障，一杯咖啡可以让你感到更加警觉，帮助集中注意力，提高情绪并减少抑郁的感觉。而且，适量的咖啡与长寿、减少心脏病风险和健康的肝脏有关。但是当你谈论你的大脑时，所有这些好处似乎在每天两到四杯时就达到了最大值。是的，甚至考虑到咖啡是美国人抗氧化剂的首要来源这一事实。

研究报告的共同作者、南澳大利亚大学癌症研究所澳大利亚精准健康中心主任Elina Hypponen告诉《今日》，他们的研究结果没有提供足够的信息，无法准确地量化多少才算多。研究结果确实表明，将咖啡因的摄入量保持在每天300毫克或更少（大约4杯，8盎司）可能是最好的。请记住，在美国的厨房里发现的大多数杯子通常能容纳12-16盎司。Hypponen补充说，在喝每杯咖啡的同时喝水也不会有什么坏处，因为这有可能避免与咖啡因有关的脱水，而脱水可能对大脑产生有害影响。有了这些水和咖啡，我们是否可以建议用这些促进大脑健康的最佳食物来补充能量？

Report Article Link:
https://www.yahoo.com/lifestyle/drinking-much-coffee-day-may-212313074.html

Research Paper Link:
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/1028415X.2021.1945858?journalCode=ynns20&