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奥地利名小吃“烂泥巴”

奥地利名小吃“烂泥巴”

博客

今天中午给老公和自己吃奥地利名小吃“烂泥巴”,再配上番茄炒蛋,白木耳枸杞子苹果羹,甜甜酸酸的口味,很般配,二人都觉得好吃、满意。

那“烂泥巴”可不是自己做的,是在bofrost订的,但是我想自己应该可以做得出来,它的原材料就是面粉、糖和鸡蛋,同面塌饼一模一样,就是形状不同。今天的“烂泥巴”里还镶嵌了葡萄干,所以别具一格。其实“烂泥巴”是我自己给它起的名字,它们看上去没有固定的形状,一坨一坨确实像烂泥巴,很像农民的食物。而且它的德语名字叫Schmarn, 同烂泥巴Schlamm听起来也很接近。其实,它有一个珍贵的名字《皇帝煎饼》。可笑的是,Schmarrn有时也叫Schmarre, 看地方而言;而这个Schmarre,  它又有另一个解释,是烂疮疤。无论怎么解释,都是不好听的词;  变成小吃,却属于高贵的皇帝了。

维基百科上是这样解释的:

皇帝煎饼(德语:Kaiserschmarrn)是奥地利最著名的甜点之一,自奥匈帝国时代就开始流行。皇帝煎饼也同样流行于巴伐利亚和匈牙利。传说法兰兹·约瑟夫一世非常喜欢皇帝煎饼,因此得名。

好吧,上几张照片,留作纪念。为了偷懒,俺没有自己照,都是用网上现成的,这里感谢了。

最后,看一下视频,怎么做出来的:

 

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来源: 文学城-gaobeibei
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