节日餐桌的一个选择----甜酸浇汁鱼， 鲜嫩酥香，酸甜适口，色香味俱全

甜酸浇汁鱼是从松鼠鱼演变而成，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。松鼠鱼一般是用活的整条桂鱼来完成。因买不到活鱼，就只能用别的鱼代替了。Walleye因其刺少，是比较好的选择。这次用Walleye Fillet做的，非常好吃。值得一试。

Main Ingredient:

2 Walleye fillets - 带鱼皮的Walleye鱼片 2 片

Marinade:

1/4 tsp salt - 盐 1/4 小勺

1/4 white pepper - 白胡椒粉 1/4 小勺

1 TBSP cook wine - 料酒 1 大勺

Sweet and sour sauce：

1 cup Ketchup - 番茄酱 1杯

2 TBSP Sugar - 糖 2 大勺

1/4 cup water - 水 1/4 杯

1/4 tsp white vinegar - 白醋 1/4 小勺

water cornstarch - 水淀粉 适量

1 tsp oil - 油 1小勺