家庭版锅塌里脊肉，蛋香浓郁，肉质鲜嫩，美味又健康

今天我们跟大家分享用料简单，香鲜滑嫩的锅塌里脊肉。浓郁鲜香的酱汁，渗透进鸡蛋和里脊肉里，吃起来，蛋香浓郁，肉质鲜嫩。是一道非常美味又营养健康的菜。特别推荐大家试试。

Ingredients:

200 克里脊肉 - 200 g Pork Lion

4个鸡蛋 - 4 Eggs

1根小葱 - A Green Onion

2个大蒜瓣 - 2 Garlic Clove

1小块生姜 - A small piece Ginger

Marinade:

1/8小勺白胡椒粉 - 1/8 tsp White Pepper

1/2小勺 盐 -1/2 tsp salt

1大勺生抽酱油 -1 tbsp Light soy sauce

1大勺料酒 -1 tbsp cooking wine

1大勺玉米淀粉- 1 tbsp corn-starch

2大勺葱油 - 2tbsp scallion oil

Sauce：

1大勺辣黄豆酱 - 1 tbsp hot soybean paste

1大勺料酒 - 1tbsp cooking wine

2大勺生抽 - 2tbsp Light Soy Sauce

1/3杯水 - 1/3cup water

1/2小勺白糖 - 1/2tsp Sugar

一点点镇江香醋 a little Zhenjiang balsamic vinegar