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某年某月的某一天--特简单的几个菜

某年某月的某一天--特简单的几个菜

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不好意思,这么酸,其实就是今天!之所以这么叫是因为这几个菜都是今天做的,还因为今天接儿子回来开车的时候就想到了这句话,当然和菜贴无关,只不过顺手就拿来了。。。

这几个菜都特简单,连做菜加拍照根本就没花多少时间,挺轻松的!



泡菜粉丝






这是几个星期来我第一次为自己做的午餐。今天想了老半天我原先午餐是怎么解决的了,除了儿子在家的时候不得不做之外,我一个人的时候不是吃剩的就是忘了吃或者干脆不吃。

我很喜欢我们这里的一家“韩州豆腐锅”,每次去都要点泡菜锅,酸酸的,很下口!好久没去那家了,即便宜又好吃的的豆腐锅。今天这个是我自己瞎弄的,味道比起人家的差多了。用姜丝在油里爆香,给水(我没有高汤),烧开后放浸泡过的粉丝,煮一会儿给泡菜,给用盐和生抽腌了一会儿的雪花肥牛肉片,还有豆芽。最后给盐和一些辣椒粉调味。说实话,味道一般!哪个朋友要是会的请给予指导!




芥菜饭





这个是我的朋友教的,简单又好吃!今天小米吃了两小碗,比我吃的还多。

白米浸泡一个小时后开煮,煮好后放在保温档。
芥菜切细丝,火腿切细丁,蒜头切成蒜末。在锅里给油,烧约7、8成热时给蒜末爆香,在蒜末刚刚变有点焦黄的时候给火腿翻炒几下,再给芥菜丝同炒,同时给盐调味,趁芥菜还青翠,半熟的时候,关火,装到电饭煲里,和饭一同搅拌。

注意的是,给油和盐的时候就要考虑到白饭的量,所以要适量多给油和盐。芥菜只要炒一小会儿就可以关火,才可以保证还是青绿的。



茶树菇炖水鸭



原本是炖的,不过我还是用煲了!

第一次看到大统华卖水鸭,赶紧买了来。没有老外的鸭子那么肥,可是还是被我割掉不少肥皮,不得不留下些,要不儿子就不愿意吃了!

鸭子剁成小块。茶树菇去蒂洗净,稍微浸泡一会儿。在炒锅里烧热一点点油,给姜片爆香,给鸭肉翻炒,同时给料酒和盐调味。炒至鸭肉变色断生后,给茶树菇和水,烧开,放到砂锅里小火煲一个半小时,适量再给点盐就可。

今天吃肉和茶树菇,汤放冰箱,明天撇去油,明天中午泡饭--我的午餐!



烤菠萝糕



这是露西姐的烤菠萝糕,真是好吃又好做,这两天我做了两次,就是恐怕又要长肉肉了!

后面是我自己做的玫瑰干花,第三次出现在我的菜图中了!


一条黄油(1 stick)室温融化,一杯白糖,5个蛋室温打散,一个DOLE的菠萝碎罐头(我买的是pineapple tidbits in pineapple juice ),剩面包(约12片的量)撕碎。

烤箱设350度,烤40分钟。

我觉得这个菠萝糕很好做的是,只要把这几种东西搅在一起,装到方形玻璃烤盘就可以烤了。而且,这些东西的量多一些少一些都无所谓,无非是烤出来结实一些或是松软一些而已。

这个是第一次烤的,一烤好就吃了,没有单独拍张照。不过刚烤好就吃还真是很香的!


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来源: 文学城-小米和小麦
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