Redian新闻
>
喷香酥松的全麦芝麻酱烧饼,枸杞炖猪小排和几个家常菜

喷香酥松的全麦芝麻酱烧饼,枸杞炖猪小排和几个家常菜

博客
喷香酥松的全麦芝麻酱烧饼,枸杞炖猪小排和几个家常菜
 
心言
 
先问大家好!最近几个月太忙,都没时间上菜了。这个周末偷空做了几个,分享一下。
 
1. 全麦芝麻酱烧饼
 
 
这个非常香,而且又酥又松又软,名付其实的香酥松软。做法如下。
 
原料: 全麦和普通面粉各三杯;芝麻酱五汤匙,也可以用花生酱代替;苏打粉八分之一茶匙;酵母粉四分之一茶匙;花生油一汤匙;盐少许。
 
做法: 用多半大碗温水把苏打粉和酵母粉化开,然后把面粉拌均匀后和中软面团,不要省过久让面团发酵。做少油的烧饼绝窍就是用苏打和酵母让面稍稍发一点点,这样容易做得酥松软。发起来以后看上去卖相不好。
 
面案上先放一点干面粉把面揉透。然后分两等份,像做葱油饼那样把面擀薄,均匀洒一点盐,然后涂上两匙半芝麻酱,抹匀后像做葱油饼那样卷起来,用刀切八等份,再边拉长边拧,然后卷成面团。按同样的办法做好另一半面团。然后在面案上洒一点点花生油,这样把小面团蘸油逐个压成四五毫米后的圆饼备用。
 
烤箱设在450 F, 打开预热十五分钟,把饼放入烤二十二到二十五分钟即可。
 
 
2. 枸杞炖猪小排
 
 
原料: 猪小排一扇,约两磅多一点,化冻洗净切成单条;枸杞一汤匙;蘑菇四盎司,泡软洗净;胡萝卜两三根;葱两根,姜一小块,均切粗粒;八角一枚;花椒十多粒;料酒两汤匙;海鲜酱一汤匙,生抽酱油一汤匙或老抽一茶匙,油一汤匙,醋一汤匙。
 
做法: 先把猪小排用开水沸去血沫。然后锅烧热放一汤匙油,油热后放葱姜粒和八角花椒,炒香后放猪小排,炒出肉香后放两汤匙料酒,翻炒到酒香出尽后放海鲜酱和酱油,翻炒到挂色均匀再放胡萝卜和蘑菇,翻炒几下放一大碗多一点水没过排骨。大火烧沸后转小火并放一汤匙醋,炖一小时以后放盐和枸杞,再小火炖三十分钟,转大火略微收一点汁即可。这个汤很有营养,富钙,不要像红烧肉那样把汁收干。
 
3. 清蒸鳕鱼,做法以前贴过
 
 
4. 清炒芜菁叶
 
 
有酒 鬼脸
 
 
5. 清炒西兰花
 
 
6. 几十年如一日的杂粮饭 微笑
糙米,茉莉香米,大麦米,黑豆,红薯和quinoa
 

7. 几十年如一日的早餐 加油
steel cut oats,大麦米,玉米粉和quinoa
 
戳这里 Claim your page
来源: 文学城-by心言
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。