希腊蜂蜜蛋糕 -- A touch of spice

10-09-28

希腊蜂蜜蛋糕 -- A touch of spice

过去小时候被说成又懒又馋，可能嫁不出去，殊不知，馋的人不会很懒，因为常常要琢磨怎样吃才美味，就如今天，吃完晚饭，又开始苦思冥想做饼干呢 还是蛋糕，还是派。最后考虑到材料的问题，还是蛋糕吧。说老实话，不太喜欢中国店里的鲜奶蛋糕，我的口味重，喜欢各种地香料在食物里面，闻着就舒服。

想起前两个星期看的希腊电影 ” a touch of spice "。需要坐下静静品味的五味人生，时而让你忍禁不住，时而落寞，"cinnamon, sweet and bitter, is like a woman; salt makes everything come to life yet is invisible. " 富含哲理的台词从头至尾到处可见。美食和人生，就是这部电影。

翻到这个Greek Honey Cake, 马上有一试身手的冲动。想象一下，里面有柠檬，有甜橙，有蜂蜜，有cinnamon肉桂，核桃的各种香味，哇，一时间，甜蜜和温馨立刻溢满整个厨房，把我这两天阴郁的心情一扫而空。



材料：蛋糕体

• 1 杯面粉
• 1 1/2 茶匙发粉
• 1/4茶匙盐
• 1/2茶匙肉桂粉
• 1 茶匙甜橙皮（刮成末状）
• 3/4 杯黄油
• 3/4 杯白糖
• 3 个蛋
• 1/4 杯牛奶
• 1 杯核桃碎

        蜂蜜糖浆

• 1/2 杯白糖
• 1/2 杯蜂蜜
• 1/4 杯水
• 1/2 茶匙柠檬汁

步骤：

• 预热烤箱350F，准备烤盘抹油和面粉，
• 混合面粉，发粉，盐，肉桂，甜橙皮，放在一边
• 大碗里，打发黄油和糖，一个一个加蛋继续打发，然后面粉和牛奶逐渐加入，看到混合了就可以了，再加入核桃碎
• 面团倒入烤盘烤约40分钟，牙签出来干净就可
• 同时制作蜂蜜糖浆：  1/2杯白糖,1/2 杯蜂蜜,1/4 杯水炉子上烧汁滚大约五分钟，加入柠檬汁继续3分钟，离火
• 蛋糕烤箱里出来晾15 分钟，切成八份，到上糖浆，
• 温热或凉后就可serve了。