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希腊蜂蜜蛋糕 -- A touch of spice

希腊蜂蜜蛋糕 -- A touch of spice

博客

10-09-28


希腊蜂蜜蛋糕 -- A touch of spice

过去小时候被说成又懒又馋,可能嫁不出去,殊不知,馋的人不会很懒,因为常常要琢磨怎样吃才美味,就如今天,吃完晚饭,又开始苦思冥想做饼干呢 还是蛋糕,还是派。最后考虑到材料的问题,还是蛋糕吧。说老实话,不太喜欢中国店里的鲜奶蛋糕,我的口味重,喜欢各种地香料在食物里面,闻着就舒服。

想起前两个星期看的希腊电影 ” a touch of spice "。需要坐下静静品味的五味人生,时而让你忍禁不住,时而落寞,"cinnamon, sweet and bitter, is like a woman; salt makes everything come to life yet is invisible. " 富含哲理的台词从头至尾到处可见。美食和人生,就是这部电影。

翻到这个Greek Honey Cake, 马上有一试身手的冲动。想象一下,里面有柠檬,有甜橙,有蜂蜜,有cinnamon肉桂,核桃的各种香味,哇,一时间,甜蜜和温馨立刻溢满整个厨房,把我这两天阴郁的心情一扫而空。



材料:蛋糕体
  • 1 杯面粉
  • 1 1/2 茶匙发粉
  • 1/4茶匙盐
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 1 茶匙甜橙皮(刮成末状)
  • 3/4 杯黄油
  • 3/4 杯白糖
  • 3 个蛋
  • 1/4 杯牛奶
  • 1 杯核桃碎
        蜂蜜糖浆
  • 1/2 杯白糖
  • 1/2 杯蜂蜜
  • 1/4 杯水
  • 1/2 茶匙柠檬汁
步骤:
  • 预热烤箱350F,准备烤盘抹油和面粉,
  • 混合面粉,发粉,盐,肉桂,甜橙皮,放在一边
  • 大碗里,打发黄油和糖,一个一个加蛋继续打发,然后面粉和牛奶逐渐加入,看到混合了就可以了,再加入核桃碎
  • 面团倒入烤盘烤约40分钟,牙签出来干净就可
  • 同时制作蜂蜜糖浆:  1/2杯白糖,1/2 杯蜂蜜,1/4 杯水炉子上烧汁滚大约五分钟,加入柠檬汁继续3分钟,离火
  • 蛋糕烤箱里出来晾15 分钟,切成八份,到上糖浆,
  • 温热或凉后就可serve了。
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来源: 文学城-凯茜Cathy
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