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据说,要先学会留住他的胃… (组图)

据说,要先学会留住他的胃… (组图)

博客
  
 


      今天才忽然悟出家常菜的含义, 不就是家里常常吃的菜嘛!既然常常吃,就一定有其独特的魅力所在,才能成为家常菜。

      萝卜炖牛腩,便是其中之一。印象中,家里吃萝卜炖牛腩的时候,常常是冬天。外婆在阳台上支起个小火炉子,上面架着一个小沙锅,就那么小小的炭火暖暖的炖着锅里的牛腩,肉香四溢。

      小姨总不会忘了提醒我们:“冬吃萝卜夏吃姜,不用找医生开药方。”不管是火锅还是做菜,冬天里萝卜是必不可少的常备菜。两广地区的人们大多都懂一些食疗食补的常识。的确,家里的人很少生病,想来跟饮食也有莫大的关系。

   
   上学到了北京以后,牛腩就难觅踪影了。只有在放假回家的时候方能大快朵颐。到美国的小镇上学后就没有再见过牛腩了。在我快要把它忘掉了的时候,老公毕业了并且拿到了另外一个学校的奖学金,我们搬到了亚特兰大。

      搬家后那股高兴劲儿就不用提了,好多中国韩国超市啊,居然有芋头!居然有空心菜!居然还有西洋菜!居然有那么多好东西!再也不用开车来回160多迈上亚洲店了!

      餐桌上的花样自然而然的多起来了,老公的肚子也自然而然的大起来了,哈哈!

      再然后,老公换了学校,隔得很远,一个月里只能见上一两面。分开后老公第一次回来看我的时候,居然没顾上跟我说几句话,就一头扎进饭菜堆狂吃了一顿,吃完了抹抹嘴说:“好久没有吃到这么好吃的饭了。”要知道,当时仅仅分开了两个礼拜啊!

      当时挺心疼的,后来一想又乐了,这个男人的胃已经被抓得牢牢的啦!



      扫盲版的菜谱是给老公准备的,方便他在老婆不在身边的时候也可以吃到熟悉的菜。

      萝卜一根,牛腩一盒,酱油少许,醋少许,料酒少许,姜一块,糖一两勺。

      牛腩飞水五分钟,捞出来后放水龙头下冲干净,另外在锅里加足水,放入牛腩,酱油,料酒,醋,姜和糖。 大火烧开后转小火炖两个小时,起锅前十五分钟再转大火并放入萝卜即可。
     
      我分别用高压锅和普通锅作过,事实证明小火炖出来的是最好吃的。





      没啥技术含量的香辣烤土豆。土豆切块,撒上橄榄油,胡椒粉,辣椒粉和盐,烤箱375度烤四十分钟就好了。简单方便,但味道很好。



再臭美一下。





米冬瓜

      这个也很简单,冬瓜切成块,海米洗干净,锅里烧热油把海米扔下去炒香,放入冬瓜炒一炒,加水没过冬瓜,放盐,烧到冬瓜透明了就好。



跟五月红jj 学的酸菜。在此谢过五月红jj。



酸菜炒肉片



辣子鸡
      做的没有老公做得好,人家可是地道的四川人呐!这个不写了,地球人都会做。



      说到四川人,想起老工的一个趣事来。上个星期突然忽发奇想要做四川泡菜,小凯是四川人,没吃过猪肉也见过猪跑啊,所以给他打电话问泡点什么菜最好。提起泡菜,小凯根打开了话匣子似的说个不停,要这样要那样,特别提醒我还要放点儿辣椒下去一起泡。

      我:“辣椒是要用干辣椒吗?”

      小凯:“不用干辣椒,要泡活的!”

      我:“……?!泡活的?这个,也太残忍了吧!……辣椒活的时候长啥样?!…… 还有,辣椒是啥时候去世的?!”

      以上家常菜都属于扫盲版,要真正做到色香味俱全的,请参考其他私房高手的菜谱。
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来源: 文学城-为爱走天涯
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