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无花果丰收,学做 ※ 广东风味 ※ 靓汤

无花果丰收,学做 ※ 广东风味 ※ 靓汤

博客

    后院众多的果树中,有一棵无花果树,它的生命力很强,第一年,当它还是小树苗时就开始结果了,几年下来已经长成一棵枝繁叶茂的大树,夏末秋初,正是无花果成熟的季节,每天都可以收获一大捧,这是丰收的喜悦 ^o^

    有趣的发现,无花果在结果的初期,果实生长缓慢,仿佛是在一点一点的积累能量,突然有一天,你会发现,本来绿油油的果实,一夜之间膨大变紫,像爆米花似的,成熟了! 这个时候你得赶快采摘,不然,如果被小鸟蜜蜂们发现,它们吃的速度比你还快,当然,当果实成熟太多时,也故意留一些在树上,让小鸟蜜蜂们也分享我们丰收的成果 :))

    无花果采摘后,直接洗洗就可以吃了,口味甘甜软糯,是营养保健好水果,网上有关文字很多,这里就不赘述了。

    一个多月下来,看着越来越多成熟的无花果,就开始琢磨了,别只是当水果吃,是不是也换换花样,改改口味,看看还有什么其它的吃法? 于是上网搜了一下,结果给出一大堆无花果的吃法,欣喜,选了几款广东风味的烹制方法,试了一下,口味都不错哦,记录在这里备用。

    广东人很喜欢喝汤,各种各样不同食材的靓汤:鲜美的,甘甜的,醇香的、清淡的,老火的...等等,每天都会出现在餐桌上,不仅可饱口福,对养生和健康也颇有益处。今天咱们就因地制宜,既然收获了这么多无花果,就用无花果和家里现有的食材来做两个广东特色的靓汤吧。

 

一、广东特色家常菜“无花果浸鸡”

食材:无花果8个,鸡半只,红枣6个,枸杞一把。
      葱、姜、香菜,
制做:
 1、无花果切成两半,鸡切块,
 2、锅中煮水,水开后,放入无花果、红枣、枸杞、姜片,煮10分钟,加盐;
 3、然后放入鸡块,水开后2分钟关火,盖上锅盖浸5分钟即可。
  ( 一道汤美肉嫩的“无花果浸鸡”就做好了!)

 蘸料:姜切丁,葱切葱花,香菜切碎,放入碗中,倒入酱油,再倒入热油。
  (喜欢的人可以加蘸料,我没要这个蘸料。)

 嗯,品尝一下,肉嫩果香,味道鲜美极了!

品尝一下,肉嫩果香,味道鲜美极了

 

二、广东靓汤:苹果无花果炖瘦肉,味道酸甜营养!

食材:无花果7、8个,瘦肉半磅,苹果1个,百合1把。
制做:无花果洗净,苹果削皮切块,瘦肉切块,百合泡发洗净。
      所有食材放入锅内,加水,炖煮半小时即可(我砂锅坏了,用的是电高压锅)。

 这道靓汤健脾养胃,清润安神,还可以提高免疫力,味道酸甜可口,很好喝哦 !

 

三、无花果pizza

采用的是 业余厨子 的食谱,谢谢!:))

1.5 cup whole wheat flour(我用的是一般面粉)
1 tsp salt
2 tbsp yeast,
1 tsp sugar
1 tbsp olive oil
3/4 cup of warm water

把上面的食材都放到一个大碗里揉成面团, 放温暖处发面。当面发到两倍大时即可。
把面揉一揉后放到烤盘中,用手压平。
然后放上西红柿酱、cheese、切片的无花果、小西红柿,再撒上一点香菜(根据每个人口味放自己喜欢的东西)。

 放入烤箱,375F度,15分钟即可。(各烤箱不同,密切注意,不要烤糊了哦)

 四、无花果奶昔、再摆两个水果拼盘玩玩 :))

 顺便发一张最近某一天收获的无花果!

   后院高产高质的无花果树!

 

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来源: 文学城-小声音
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